۴۴ مطلب
غذا برای مردم گیلان بسیار مهم است و نمود اهمیت آن را می‌توان در تنوع غذایی این استان به ویژه در مرکز آن یعنی شهر رشت مشاهده کرد. می‌توان دلیل شکل گیری این همه غذاهای جور وا جور و رنگارنگ را اقلیم و آب و هوای این خطه دانست که پوشش گیاهی و جانوری متنوعی را به این دیار هدیه داده و این تنوع تاثیرش را در شکل گیری فرهنگ غذایی مردم گذاشته است. وجود گیاهان، ماکیان و حیوانات دریایی مختلف دست مردم این دیار را برای خلق غذاهای متنوع باز می‌گذارد. راستای اهمیت و توجه به غذاهای این خطه سرسبز، خوراک‌هایی…
شیرین خورش یا شیرین قاتوق یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل گیلانی است که از ترکیب مرغ با آلو، قیصی، کشمش و پیاز فراوان تهیه می‌شود.
کشک سیب یکی از غذاهای خوشمزه و محلی کرمانی است که از ترکیب سیب زمینی با کشک و پیاز داغ و گردو تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و مقوی است.
آش خشیل غذای ترکی شبیه به حلیم است با این تفاوت که برای پخت آن گوشت استفاده نمی‌شود و در مدت زمان کمتری تهیه می‌شود.
در این ویدئو یک بانوی روستایی گیلانی در طبیعتی بسیار زیبا را می بینید که با باقالی کشاورزی و برنج هاشمی یک باقلا قاتق خوشمزه محلی طبخ می کند.
خورش آلو مازندرانی یک از غذاهای خوشمزه و محلی شمالی است که از ترکیب آلو با زرشک و پیاز تهیه می‌شود و بسیار لذیذ و مجلسی است.
خورش لوبیا چشم بلبلی یا خورش خرفه یکی از غذاهای محلی و بسیار خوشمزه است که شباهت زیادی به قرمه سبزی دارد و به دلیل داشتن سبزی خرفه سرشار از خاصیت است.
شوید خولی ازجمله غذاهای محلی گیلانی است که از ترکیب مرغ با شوید، آلو، رب آلوچه و تخم مرغ تهیه می‌شود و غذایی بسیار خوشمزه و مقوی است.
دومین سالانه شهر خلاق خوراک «رشت» پنجشنبه (۱ تیر ۱۴۰۲) با حضور شهر‌های خلاق اصفهان، سنندج، بندرعباس و کرمانشاه در تالار مرکزی رشت برگزار شد. شبکه شهر‌های خلاق یونسکو، هفت حوزه خلاق صنایع دستی، هنر‌های بومی، هنر‌های رسانه‌ای، فیلم، طراحی، خوراک‌شناسی، ادبیات و موسیقی را پوشش می‌دهد.
