طرز تهیه چیکن با سس هات هانی؛ ترند این روزهای دنیای سوخاری
چیکن هات هانی نوعی مرغ سوخاری خوشمزه با سس مخصوص است که همزمان طعم شیرینی و تندی دارد.
فراروـ سوخاریها غذاهای خوشمزه و پرطرفداریاند که امروز بین مردم محبوبیت زیادی پیدا کردهاند. این غذاها در عین حال که بسیار خوشمزه هستند، طرز تهیه سادهای دارند و مواد اولیه آن هم معمولاً در دسترس است؛ بنابراین در مواقعی که وقت زیادی برای غذا درست کردن ندارید و در عین حال میخواهید غذای خوشمزهای تهیه کنید، گزینه مناسبی هستند. این غذاها در مقایسه با بسیاری از غذاهای دیگر نسبتاً کم هزینهاند؛ بنابراین برای تولد و مهمانیهای عصرانه مناسب هستند.
به گزارش فرارو، سوخاریها در دسته غذاهای بینالمللی قرار میگیرند و در منوی رستورانها جایگاه ویژهای دارند که در کنار پیاز سوخاری، سیب زمینی سرخ شده و قارچ سوخاری ترکیب فوقالعادهای تشکیل میدهند. لازم به ذکر است اگر تصمیم دارید در رستوران غذا میل کنید، سوخاریها نسبت به فست فودهای دیگر سالمتر هستند و برای کسانی است که معذوریت مصرف یک سری از غذاها را دارند.
گزینه مناسبی هستند. چیکن سوخاری با سس هات هانی نوعی سوخاری لذیذ و ترند این روزهای دنیای سوخاریها است که به دلیل طعم شیرین و تند سس هات هانی بسیار محبوب شده است. اگر دوست دارید این سوخاری خوشمزه را با سس ویژه هات هانی به روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه این غذای خوشمزه همراه ما باشید.
مواد لازم برای مزهدار کردن مرغ
- سینه مرغ: 3 عدد
- شیر: 1 لیوان
- سرکه: 3 قاشق غذاخوری
- پاپریکا دودی: یک دوم قاشق غذاخوری
- پودر پیاز: یک سوم قاشق غذاخوری
- پودر سیر: یک سوم قاشق غذاخوری
- آویشن: 1 قاشق چایخوری
- پودر تخم گشنیز: 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
- مواد لازم برای سوخاری
- آرد سفید سه صفر: 2 پیمانه
- نشاسته ذرت: یک دوم پیمانه
- پودر پیاز: 1 قاشق چایخوری
- پاپریکا: یک دوم قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
مواد لازم برای سس هات هانی
- عسل: یک و نیم پیمانه
- سس تند: 3 قاشق غذاخوری
- آب لیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری
- پرک فلفل: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه
مرحله اول؛ مزهدار کردن مرغ: سینههای مرغ بدون استخوان را به صورت نواری پهن برش بدهید و داخل یک کاسه مناسب بریزید. حالا شیر، سرکه، نمک، فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا، پودر تخم گشنیز، پودر پیاز و پودر سیر را به مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود. روی کاسه را بپوشانید و آن را به مدت 3 ساعت داخل یخچال بگذارید تا مزهدار شود.
مرحله دوم؛ آماده کردن آرد: آرد را داخل یک کاسه بزرگ بریزید، سپس نمک، فلفل سیاه، پودر پیاز، پاپریکا و نشاسته ذرت را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله سوم؛ درست کردن سس هات هانی: عسل را داخل یک قابلمه کوچک یا شیرجوش بریزید، سپس سس فلفل، آب لیمو ترش و پرک فلفل را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود. قابلمه را به مدت 2 دقیقه روی حرارت اجاق گاز بگذارید و هم بزنید تا گرم و روان شود و بعد اجاق گاز را خاموش کنید.
مرحله چهارم؛ سرخ کردن: مرغ مزهدار شده را از یخچال بیرون بیاورید و برشها را از سس خارج کنید و داخل آرد طعمدار شده بریزید و کاملا غوطهور کنید. روغن را داخل ماهی تابه گود بریزید و روی حرارت بگذارید تا کاملا داغ شود، سپس تکههای مرغ آردی را داخل روغن داغ به صورت غوطهور قرار بدهید تا با حرارت متوسط رو به بالا سرخ شود. حالا مرغهای سوخاری شده را روی توری قرار بدهید تا روغن اضافهاش کشیده شود.
مرحله پنجم؛ ترکیب با سس هات هانی: در مرحله آخر وقتی هنوز تکههای مرغ سوخاری شده داغ است، سس هات هانی را با کمک فرچه روی تکههای سوخاری بمالید طوری که کاملا همه قسمتهای سوخاری با سس پوشانده شود. حالا چیکن سوخاری خوشمزه ما با سس هات هانی آماده سرو است، نوش جان.
نکات کیلدی
سس هات هانی نوعی سس شیرین و تند است که هر دو مزه را همزمان ایجاد میکند. شما میتوانید بسته به ذائقهتان میزان عسل و سس تند را کم و زیاد کنید.
بهتر است برای مزهدار کردن مرغ از پیاز تازه استفاده نکنید؛ زیرا پیاز بر اثر ماندن آب میاندازد و مرغ را آبدار میکند. به جای پیاز بهتر است از پودر پیاز یا پودر سیر برای مزهدار کردن مرغ استفاده کنید.
میزان روغن باید به اندازهای باشد که مرغ داخل آن شناور باشد؛ همچنین نباید تکههای مرغ هنگام سرخ شدن به هم بچسبند یا خیلی نزدیک به هم باشند تا فضای مناسب برای سرخ شدن داشته باشند.
میتوانید به جای آرد سفید از آرد سوخاری آماده بازاری هم استفاده کنید؛ اما ترکیب آرد سفید با ادویههای ذکر شده طعم ویژهای را به مرغ سوخاری شما خواهد داد.
