طرز تهیه سیب زمینی پیتزایی؛ فست فود سه سوته در منزل
سیب زمینی پیتزایی نوعی فست فود بسیار خوشمزه و آسان است که می‌توانید با روشی سالم آن را در منزل درست کنید.
فراروـ امروز فست فودها یکی از مهم‌ترین گروه‌های غذایی در جهان هستند که تنوع بالایی دارند و به عنوان غذایی مدرن با طعم و سبک جدید جای خود را در برنامه غذایی مردم دنیا باز کرده‌اند. برای خوردن فست فود نیازی نیست حتما به رستوران‌ها مراجعه کنید، بلکه می‌توانید با صرف زمان و هزینه کمتر این فست فودهای خوشمزه را در منزل هم تهیه کنید. سیب زمینی پیتزایی نوعی غذای فست فودی بسیار خوشمزه است که طعمی شبیه به پیتزا دارد و برای کودکان هم مناسب است.
به گزارش فرارو، اگر دوست دارید این فست فود خوشمزه را در منزل درست کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه سیب زمینی پیتزایی همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی پیتزایی
- سیب زمینی متوسط: 3 عدد
- نشاسته ذرت: نصف پیمانه
- قارچ: 4 عدد
- فلفل دلمه‌ای: یک چهارم یک عدد به دلخواه
- سوسیس آلمانی: 2 عدد
- نمک، فلفل سیاه و پاپریکا: به میزان لازم
- روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
طرز تهیه سیب زمینی پیتزایی
مرحله اول؛ آماده کردن سیب زمینی: سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت قطعات بزرگ خرد کنید. سیب زمینی خرد شده را داخل یک قابلمه بریزید و یک لیوان آب و کمی نمک به آن اضافه کنید، سپس روی اجاق گاز بگذارید تا سیب زمینی کاملا بپزد و له شود. سیب زمینی پخته را آبکش کنید و بعد داخل یک کاسه بریزید و با گوشتکوب بکوبید تا یکدست شود، سپس کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.
مرحله دوم؛ آماده کردن مایه: قارچ، سوسیس و فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی ریز خرد کنید و همراه با نشاسته ذرت، نمک، فلفل و پاپریکا به پوره سیب زمینی خنک شده اضافه کنید. با دست مواد را هم بزنید تا یکدست شود، سپس مایه آماده را داخل یک کیسه فریزر کمی ضخیم‌تر بریزید. از بیرون کیسه مایه را با دست کاملا صاف و به قطر یک سانتی‌متر پهن کنید، سپس آن را به مدت 2 ساعت داخل فریزر بگذارید.
مرحله سوم؛ سرخ کردن: کیسه را از فریزر خارج کنید و با چاقو یا قیچی ببرید و از دور مایه جدا کنید. حالا با یک چاقوی تیز مایه سیب زمینی را برش‌های عمودی به فاصه یک سانتی‌متری از هم بزنید. مقداری روغن داخل یک ماهی تابه بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تا روغن داغ شود، سپس هر دو طرف برش‌ها را یکی یکی داخل روغن سرخ کنید. حالا سیب زمینی پیتزایی خوشمزه ما آماده سرو است که می‌توانید با هر نوع سسی که دوست دارید میل کنید، نوش جان.
نکات کلیدی
جهت سالم‌تر شدن این غذا برای کودکان می‌توانید سوسیس را حذف یا سینه مرغ پخته را جایگزین آن کنید.
استفاده از فلفل دلمه‌ای اختیاری است.
نشاسته ذرت شبیه آرد است و رنگ سفیدی دارد. نشاسته ذرت همچنین بافت نرمی دارد، به طوری که اگر مقداری از آن را بین دو انگشتتان بمالید، صدایی شبیه به جیرجیر از آن می‌شنوید. استفاده از نشاسته ذرت در انواع دسرها و غذاها عامل غلظت است. توجه داشته باشید که نشاسته گندم با نشاسته ذرت تفاوت دارد و نمی‌توان این دو را جایگزین یکدیگر کرد. نشاسته ذرت را می‌توانید در بسته‌بندی‌های بهداشتی از فروشگاه‌های مخصوص لوازم قنادی تهیه کنید.
هنگام خرید قارچ به این نکته توجه داشته باشید که قارچ تازه حتماً نباید سفید و شفاف باشد. یکی از راه‌های تشخیص قارچ سالم این است که قارچ باید تا حدودی سنگین باشد. اگر قارچ سبک و توخالی باشد، سالم نیست. کلاهک قارچ سالم نباید شکاف داشته باشد؛ همچنین بهتر است قارچ‌هایی را که روی پوست آنها لکه قهوه‌ای دارند، خریداری نکنید و اگر خریداری کردید، حتماً به صورت پخته آن را مصرف کنید.
