طرز تهیه شاورما، غذای محبوب ترکیه و لبنان
با طرز تهیه شاورما یکی از غذاهای ترکیه و لبنان آشنا شوید.
شاورما یکی از انواع غذاهای محبوب کشورهای ترکیه و لبنان است که با مرغ یا گوشت قرمز تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.
|
مواد لازم برای 4 نفر |
|
|
مرغ یا گوشت قرمز |
600 گرم |
|
پیاز |
1 عدد |
|
ماست چکیده |
½ پیمانه |
|
سس مایونز |
1 قاشق غذاخوری |
|
سیر |
3 حبه |
|
رب انار |
2 قاشق غذاخوری |
|
لیمو ترش تازه |
1 عدد |
|
نان پیتا |
4 عدد |
|
خیارشور |
8 عدد |
|
گوجه فرنگی |
1 عدد |
|
کاهو |
4 برگ |
|
کره |
100 گرم |
|
نمک و فلفل سیاه |
به مقدار کافی |
|
آویشن و پاپریکا |
به مقدار کافی |
|
زردچوبه و روغن |
به مقدار کافی |
مرحله اول
ابتدا پیاز را به صورت خلالی درشت خرد می کنیم و داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه 2 حبه سیر را رنده کرده و به همراه روغن مایع، آب لیمو ترش، ماست چکیده، مقداری نمک، فلفل سیاه، آویشن و پاپریکا به کاسه اضافه می کنیم.
مرحله دوم
حالا مواد داخل کاسه را با هم مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه گوشت قرمز یا گوشت مرغ را به صورت نواری های باریک و نازک برش می زنیم و داخل مخلوط پیاز و ماست می ریزیم و به خوبی مخلوط می کنیم.
مرحله سوم
حالا روی کاسه را سلفون می کشیم و به مدت 1ساعت در یخچال قرار می دهیم تا گوشت طعم دار شود. پس از گذشت یک ساعت گوشت را از یخچال خارج می کنیم و یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کره را به تابه اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
حالا تکه های گوشت را از مواد خارج می کنیم و در کره سرخ می کنیم. در حین سرخ کردن گوشت سس مایونز را به همراه 3 قاشق غذاخوری ماست چکیده مخلوط می کنیم. سیر باقیمانده را نیز رنده می کنیم و به مواد اضافه می کنیم.
مرحله پنجم
پس از اینکه گوشت به خوبی سرخ شد نان های پیتا را روی سطح کار قرار می دهیم و روی هر کدام مقداری رب انار می مالیم و به طور یکدست روی سطح نان ها پخش می کنیم. حالا از تکه های گوشت مرغ یا گوشت قرمز روی نان قرار می دهیم.
مرحله ششم
سسی که از ترکیب سس مایونز و ماست درست کردیم را روی گوشت می ریزیم. در ادامه گوجه فرنگی ، خیارشور و کاهو را خرد می کنیم و به مقدار مناسب روی هر نان قرار می دهیم. در اخر نان ها را به صورت لقمه ای می پیچیم و سرو می کنیم.
منبع: ساعد نیوز
