bato-adv

محققان سالم‌ترین سبزی دنیا را معرفی کردند

محققان سالم‌ترین سبزی دنیا را معرفی کردند

به گفته کارشناسان علف چشمه یا همان بولاغ اوتی سالم‌‌ترین سبزی جهان است.

فرارو- علف چشمه طعمی تند و فلفلی دارد و یکی از سبزیجات مهم در تمدن‌های باستانی یونان، ایران و روم بوده است.

به گزارش فرارو به نقل از گود هاوسکیپینگ، یک سیستم امتیازدهی ارزش غذایی سبزیجات را بر اساس غلظت ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری آنها تعیین می‌کند. سبزیجات سالمی مانند اسفناج و برگ چغندر حدود ۸۰ امتیاز دارند. تنها سبزیجاتی که امتیاز ۱۰۰ را کسب کرده است علف چشمه است! علف چشمه ارتباط نزدیکی با کلم، کلم پیچ، تربچه و خردل دارد. علف چشمه فواید زیادی برای سلامتی دارد. ویتامین آ و پتاسیم آن بیشتر از کاهوی معمولی است و همچنین حاوی ویتامین سی بیشتری نسبت به پرتقال است.

تنها مشکل این سبزی فوق‌العاده این است که پیدا کردن آن می‌تواند دشوار باشد و تنها در بازارچه‌هایی خاص به فروش می‌رسد. جوانه‌های جوان‌تر علف چشمه طعم ملایم‌تر و ساقه‌های لطیف و توخالی دارند. آنها برای مصرف خام و افزودن به سالاد‌ها ایده‌آل هستند. علف چشمه رسیده طعمی تند و فلفلی دارد و ساقه‌هایش نیز سفت هستند، بنابراین حتماً باید پخته شوند.

محققان سالم‌ترین سبزیجات دنیا را معرفی کردند / ترجمه

این سبزی را می‌توان به عنوان غذا‌های سرخ کردنی یا آش و سوپ‌ها اضافه کرد، اما مانند هر سبزیجات دیگری مهم است که از پختن بیش از حد آنها خودداری کنید. سبزیجات هر چه بیشتر در معرض گرما قرار بگیرند ویتامین بیشتری از دست می‌دهند.

با این حال بهترین روش مصرف علف چشمه به صورت خام نیست! مخصوصاً برای علف چشمه رسیده، شکستن برخی از ساقه‌های فیبری از طریق پخت و پز کمک می‌کند تا مواد مغذی بیشتری در دسترس قرار گیرند. بدن برای هضم این سبزی و تجزیه و جذب آن به زمان زیادی نیاز دارد. علف چشمه مدت زمانی طولانی در سیستم گوارشی بدن باقی می‌ماند که در واعق برای بهبود عملکرد این سیستم بسیار مفید است.

علف چشمه همچنین حاوی مقادیر زیادی آهن، کلسیم و اسید فولیک است و مصرف آن به درمان کم خونی نیز کمک می‌کند. این سبزی به طور طبیعی در محیط‌های مرطوب ومعتدل آسیایی و اروپایی رشد می‌کند. به این دلیل بیشتر افراد آن را با علف هرز اشتباه می‌گیرند و از فواید بی‌نظیرش برای سلامتی بی‌خبر هستند.

سهراب
Iran (Islamic Republic of)
۱۷:۴۷ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
چه بحث شیرینی بود امروز. تنتان سلامت و لبتان خندان
ناشناس
Italy
۱۷:۴۴ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
این گیاه در چشمه سارها و اطراف رودخونه ها در ممسنی، رستم و کهگیلویه و بویر احمد بسیار زیاد بود و متاسفانه بعد از دهه ۹۰ بسیار کمتر شده است ..نام محلی و لری آن بَکَلو است..
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۷:۳۳ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
در روستای سرابیز از توابع شهرستان گچساران این گیاه در آب چشمه رشد می کنه در زبان لری بَکَلو گفته می شه بسیار سبزی خوش خوراکی هست
ناشناس
Germany
۱۶:۲۰ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
سلام.ما لک ها،بهش میگیم قُلشِک
سید حسن حسینی،
Iran (Islamic Republic of)
۱۶:۱۳ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
تا زمانی که خرفه و کاسنی و امثالهم هستند بولاغ اوتی در درجه حداقل ششم و یا هفتم قرار دارد، اشتباهات را تبلیغ نکنید لطفا،
مجله خواندنی ها
انتشار یافته: ۷۱
علی
Iran (Islamic Republic of)
۱۹:۲۷ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۴
به زبان محلی به این سبزی بَکَلو گفته میشه درکامفیروز ما زیاد پیدامیشه
ناشناس
Netherlands (Kingdom of the)
۱۹:۵۶ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۴
علف چشمه درایران به شاهی آبی یاترتیزک آبی معروفه .درروستایی که درارتفاعات نزدیک به الموت هست به این گیاه اوتره (سبزی آبی )میگن ومصرف زیادی هم داره .البته بایدخوب شسته وضدعفونی بشه چون ممکنه تخم انگل داشته باشه .
لیلیوم
Iran (Islamic Republic of)
۲۰:۰۴ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۴
ما به زبان لری بهش میگیم کوز بسیار خوشمزه است
لیلا
Iran (Islamic Republic of)
۲۰:۰۵ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۴
همون بکلوی خودمونه بیشتر توپائیز فصل‌های البته تمام فصل‌ها وجود داره بخصوص پائیز وبهار
علی
Iran (Islamic Republic of)
۲۰:۲۸ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۴
ما تو شهرمون به این علف چشمه قیجی میگیم
فانوس
Iran (Islamic Republic of)
۲۰:۵۶ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۴
منظورش او تره هست یا زولنگ ،شکل و قیافه اش به هر دو می خوره .احتمالا آواره هست که کنار رود خونه و چشمه در میاد
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۲۰:۵۹ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۴
در شمال کشور در البرز میانی کنار رودخانه ها به اسم محلی اوپتنیک بسیار فراوان رویش دارد .
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۲۱:۲۱ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۴
اسم ترکیش بولاغ اتی
Shakiba
Iran (Islamic Republic of)
۲۱:۴۵ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۴
نام این سبزی آب تره است نه علف چشمه
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۳:۵۵ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
ای باریکلا
به لهجه رودبار قصران میگن (او تره)
(o- tare) بهار در اب چشمه درمیاد
اعظم
Iran (Islamic Republic of)
۲۱:۴۷ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۴
اینو ما میگیم
بکلو
شفیع زاده ابراهیم
United States of America
۲۱:۵۶ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۴
علف چشمه نام قدیمی اش بولاغ اوتی است .به دلیل آلودگی آبها به هیچ عنوان خام قابل خوردن نیست مگر بتوان ضد عفونی کرد اما اگر پخته شود خطری ندارد.
شفیع زاده ابراهیم
United States of America
۲۱:۵۶ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۴
علف چشمه نام قدیمی اش بولاغ اوتی است .به دلیل آلودگی آبها به هیچ عنوان خام قابل خوردن نیست مگر بتوان ضد عفونی کرد اما اگر پخته شود خطری ندارد.
شفیع زاده ابراهیم
United States of America
۲۱:۵۶ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۴
علف چشمه نام قدیمی اش بولاغ اوتی است .به دلیل آلودگی آبها به هیچ عنوان خام قابل خوردن نیست مگر بتوان ضد عفونی کرد اما اگر پخته شود خطری ندارد.
بابک
Iran (Islamic Republic of)
۲۲:۱۵ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۴
چشممان روشن از این اختراع اسم جدید برای بولاغ اوتی ???
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۰۰:۵۹ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
اسم این سبزی بولاغ اوتی هستش و بکار بردن کلمه گیاه چشمه صحیح نیست چون در هیچ فرهنگ زبانی اسامی ترجمه نمی شوند
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۴:۲۳ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
این سبزی در مناطق مختلف کشورمان یافت می‌شود و در هر منطقه هم نام محلی دارد دوست عزیز.
amir
Iran (Islamic Republic of)
۰۱:۴۶ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
در زبان تاتی بلاغ اتی یاعمان علف چشمه وزبان مازندرانی او چنگلک یعنی به آب چنگ میزند
ارمغان
Iran (Islamic Republic of)
۰۲:۴۸ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
اتفاق ان باید خام استفاده شود این سبزی به نام محلی باکو در چشمه های و کنار رودخانه های آب سرد یافت میشود طعم به تر شاهی نزدیکه
ناشناس
Canada
۰۶:۰۸ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
اينكه گشنيز هست
ناشناس
Canada
۰۶:۰۸ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
اينكه گشنيز هست
وطن
Iran (Islamic Republic of)
۰۶:۳۳ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
درسته ما تو ایلام بهش میگیم کوله شگ
یامهدی ادرکنی
Iran (Islamic Republic of)
۱۶:۳۰ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
ما هم بهش میگیم کوله شک
آرام زهرقلم
Iran (Islamic Republic of)
۰۶:۵۵ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
در مازندران این گیاه رو بنام اوتره (تره آبی ) میشناسند
آرام زهرقلم
Iran (Islamic Republic of)
۰۶:۵۸ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
تو مازندران این گیاه رو بنام اوتره ( تره آبی )میشناسند وبرای درمان عملکرد بد معده بسیارعالیه همچنین ضد نفخه
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۰۷:۲۰ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
در زبان بختیاری بهش میگن بلمک خیلی هم طرفدار داره اما متاسفانه هنوز هم عده ای از خواصش بی خبرن
رضا
Iran (Islamic Republic of)
۰۷:۲۱ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
بهترین سبزی های خوراکی رو تا دوسال پیش میخریدیم کیلویی ۳ هزار تومن الان شده کیلویی ۱۲۰ هزار تومن نمی‌تونید قیمتش رو پایین بیارید و مردم رو از سبزی خوردن با نان هم انداخت اید حالا با چرت و پرت گویی میخواهید علف به خورد ملت بدهید ؟؟؟؟؟ ... تبلغ علف خوری برایمان می‌کنند در صورتیکه در دنیا بهترین نوع خوراکی ها و مواد غذایی رو به ملتشون میدن
مریم
Iran (Islamic Republic of)
۰۷:۳۹ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
توی یاسوج بهش میگن بکلو
آریو
Iran (Islamic Republic of)
۰۸:۱۵ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
بولاغ اوتی
خان اوغلان.خ.اهری اسمیر
Iran (Islamic Republic of)
۰۸:۱۶ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
این گیاه در ایران فقط دو نام داشته است ۱.آجی چیه .۲.بولاغ اوتی .که هر دو ریشه ترکی دارند .لطفا در تغییر نام ها به فارسی افراط نکنید.هیچ جایی در قرون گذشته ترجمه فارسی آن به‌ صورت‌ کلمه ،علف چشمه، استفاده نشده است.همین مانده که به جای قزل آلا هم طلا مخلوط یا قزل عالی بگویید.همچنانکه آلاقاپو را عالی قاپو! گفتید.کمی به تنوع قومیت ها احترام بگذارید.و به بهانه پاسداری از زبان پارسی زبان های دیگر را تغییر ندهیم.از باب جهاد تبیین
حسین
Iran (Islamic Republic of)
۱۳:۳۰ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
... نژادپرست نباشید .
بهرام
Iran (Islamic Republic of)
۱۴:۲۲ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
ترک ها رو خیلی محترم میدونم و دوستان عزیز ترک زیادی سراسر ایران دارم یکی از یکی با معرفت تر از قشقایی شیراز تا تبریزی
اما دوست عزیز نژادپرستی آدم رو کر و کور میکنه این نوع سبزی سرایر جهان وجود داره و هر مردمانی نامی رو بهش دادن لرها بکلو و ترک ها بولاغ اتی و فارس ها اوتره و کورها کیوزله و غیره انتظار داری بقیه اقوام هم واژه ترکی رو بکار ببرن و واژه باستانی زبان خودشون رو کنار بزارن؟
آگاهی خودمون رو افزایش بدیم نه با نا آگاهی قاطعانه نظر بدیم
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۴:۲۶ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
این سبزی در مناطق مختلف کشورمان یافت می‌شود و در هر منطقه هم نام محلی دارد دوست عزیز.
کافی است بقیه نظرات را مطالعه کنید. ضمن این که هر نوع گیاه یا خوراک یا... در هر زبان یا لهجه یا گویش به نوعی خوانده یا ترجمه می‌شود و این اصلا منفی نیست.
زرین
Iran (Islamic Republic of)
۰۸:۳۴ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
سلام .این سبزی تو ایران هم زیاده و کاربرد درمانی زیادی داره.اسمش به زبان محلی بکلو هستش.تو چشمه های اب شیرین رشد می‌کنه تو منطقه کهکلویه و یویراحمد
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۰۸:۳۸ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
علف چشه برای خانم های باردار ممنوع است، چون جنین رو سقط میکنه.
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۰۸:۳۸ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
علف چشه برای خانم های باردار ممنوع است، چون جنین رو سقط میکنه.
محمد
Iran (Islamic Republic of)
۰۹:۰۳ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
در زبان کردی ( کوزه له) نام دارد
سالهاست ما آن را با تخم مرغ آب پز سرو میکنیم مخصوصا در اوایل فصل بهار
Maryam
Iran (Islamic Republic of)
۱۰:۱۰ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
تاحالا گیاه خوار بودیم ، به زودی علف خوارم میشیم????
ع ا ز
Canada
۱۰:۱۷ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
متشکر از مقاله خوب شما .
Iayla
Iran (Islamic Republic of)
۱۰:۳۱ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
دایییییی یو خو همو بَکَلو خمونه?
مسیح
Iran (Islamic Republic of)
۱۰:۴۲ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
واقعا همینطوره ،چشمه ای داریم پر از این سبزیها
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۳:۴۸ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
اون چشمه کجاس تا ما هم بیایم بچینیم
F aj
Iran (Islamic Republic of)
۱۰:۴۶ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
علف چشمه همان بکلو نام دارد درحوزه زاگرس.جنوب غرب زاگرس بیشتر مناطق لرنشین بش میگن بکلو خاصیتش بیشترازاین چیزاس که گفتین برای زخم معده ونوزادان که تازه بدنیا اومده وزردی داره
محمد حسین
Iran (Islamic Republic of)
۱۳:۲۸ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
بکلو خیلی خوشمزه و زیبا و مقوی است
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۰:۵۱ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
توی روستای ما به این سبزی میگن قیچی.معمولا سه ماه اول سال جمع می کنن چون اون موقع خیلی لطیف تره برگاش. ولی تمام سال وجود داره که دیگه گل میکنه وقابل خوردن نیست
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۲:۱۷ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
عالی بود
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۳:۳۳ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
یکی از هموطنان آذری نوشته بود بهش نگین علف چشمه چون فارسیه . اگر این طوریه نصف کلمات زبان آذری را نباید استفاده کنید چون فارسی اند . به زبان فارسی به عنوان زبان ملی احترام می گذاریم
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۴:۲۱ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
اصولا همه زبان‌ها در تعامل با سایر زبان‌هاست که رشد می‌کنند و بروز می‌مانند. سودای زنده ماندن یک زبان با حذف کلیه واژه‌ها و ترکیبات و قوانین غیر اصیل، توهمی بیش نیست.
النا
Iran (Islamic Republic of)
۱۳:۵۳ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
ما ترکها بهش میگیم بولاق اوتی
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۳:۵۴ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
ما ایلامیها بهش میگیم کل شنگ
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۴:۰۴ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
به زبان محلی سوادکوه مازندران می گوییم او تره ، او یعنی آب ، تره هم مشخص تره در آب ، جاهای که آب چشمه های قدیمی جاری خیلی زیاد
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۴:۰۴ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
ما کوردها به این گیاه کوزله میگیم خیلی خیلی خوشمزه س با همه غذاها سرو میشه خاصیت فراوانی داره
ارسلان
Iran (Islamic Republic of)
۱۴:۰۴ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
علف چشمه.بولاغ اوتی.بکلو ویا به زبان تاتی .زوم . که گیاهی هنگام خوردن تلخ است وکنار چشمه ها وآب روان رشد می کند واغلب زیر آب می باشد وبعد از چند ساعت بیرون از آب برگهایش زرد می شود
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۴:۰۸ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
بولاغ اوتی. ابرغذاست خیلی وقت پیش آمریکایی ها اثبات کردن
رحمتی
United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland
۱۴:۲۱ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
سلام ما مازندرانی ها به این سبزی میگوییم اوتره و برای کلیه خیلی مفید است
سارا
Iran (Islamic Republic of)
۱۴:۳۱ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
و خیلی هم خوشمزه هستش عاشقش هستم
زینب
Iran (Islamic Republic of)
۱۵:۴۲ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
این چچاق نیستا منم اول فکر کردم چچاق هست خیلی از لحاظ برگ به همدیگه شبیه هستند ولی کاملا دو گیاه متفاوت هستند.از لحاظ طعم و خواص و حتی محل رویش .
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۴:۴۹ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
ما تنکابنی ها بهش میگیم چوچاق،سبزی اصلی داخله ماهی ومرغ وبادمجان شکم پرباسبریهای دیگر میریزم ادویه آش وترشه تره ماهم هست
شهروند
Iran (Islamic Republic of)
۱۴:۵۷ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
خیلی خوبه بولاغ اوتی همیشه مصرف میکنیم درمان دردهاست
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۵:۱۹ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
ما لرها میگیم بلمک
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۵:۳۲ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
ما لرهاي جنوب (بويراحمد گرمسير) مي گوييم "بكلو"
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۵:۲۵ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
لاله زار کرمان اسمی ک ما ب ین گیاه دادیم خندلو هست. بیشتر چشمها این گیاه خوشمزه رو دارن
آذر
Iran (Islamic Republic of)
۱۵:۴۳ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
در بخش از کردستان نام این سبزی کوزله است .
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۵:۵۵ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
به لهجه مازنی بهش میگن اوتره!
آبتین
Iran (Islamic Republic of)
۱۶:۰۲ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
علف چشمه دیگه چیه!؟ نام این گیاه شاهی آبی هست که به ترکی بولاغ اوتی میگن. شما هم نام ترکی را عینا ترجمه کردی!
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۶:۰۷ - ۱۴۰۳/۰۷/۱۵
ما مارندرانی اسم این گیاه رو میگیم اوجی پیش ما زیاد داره متاصفانه فاضلابه میزارند توی اب چشمه و رود ۸انه نمیشه استفاده کرد
bato-adv
bato-adv
bato-adv
پرطرفدارترین عناوین