پژوهشگران در یک مطالعه جدید نشان دادهاند که با کمک فناوریهای نوین میتوان میزان جذب روغن در غذاهای سرخشده را بهطور چشمگیری کاهش داد. این روشها بدون قربانی کردن طعم و بافت، راه را برای تولید خوراکیهای سالمتر هموار میکنند.
۵ مطلب
پژوهشگران در یک مطالعه جدید نشان دادهاند که با کمک فناوریهای نوین میتوان میزان جذب روغن در غذاهای سرخشده را بهطور چشمگیری کاهش داد. این روشها بدون قربانی کردن طعم و بافت، راه را برای تولید خوراکیهای سالمتر هموار میکنند.
افزایش کالری و چربی سرخکردن، به سیبزمینی کالری و چربی اضافی میدهد که میتواند منجر به افزایش وزن شود و افزایش وزن رابطه مستقیم با دیابت دارد. این خوراکی وقتِی درون روغن داغ غوطهور شده و بهصورت مکرر مصرف شود، تبدیل به یک عامل قابلتوجه در افزایش احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ میشود.
فلافل عربی یکی از خوشمزهترین غذاهایی است که به صورت گیاهی و با مقدار زیادی نخود و ادویههای مختلف تهیه میشود. مهمترین تفاوت فلافل عربی با فلافل اهوازی، باقلای موجود در آن است.
