نشستن به دلیل مضراتش برای سلامتی، اغلب به عنوان سیگار کشیدن جدید شناخته میشود. برای اولین بار، به گفته محققان در انگلستان، مشخص شده است که فلاوانولهای موجود در کاکائو، اثرات مضر آن بر رگهای خونی را مسدود میکنند.
در مورد
در فرارو بیشتر بخوانید
۱۸ مطلب
نشستن به دلیل مضراتش برای سلامتی، اغلب به عنوان سیگار کشیدن جدید شناخته میشود. برای اولین بار، به گفته محققان در انگلستان، مشخص شده است که فلاوانولهای موجود در کاکائو، اثرات مضر آن بر رگهای خونی را مسدود میکنند.
نشستن به دلیل مضراتش برای سلامتی، اغلب به عنوان سیگار کشیدن جدید شناخته میشود. برای اولین بار، به گفته محققان در انگلستان، مشخص شده است که فلاوانولهای موجود در کاکائو، اثرات مضر آن بر رگهای خونی را مسدود میکنند.
از دل مزرعههای کلمبیا تا آزمایشگاههای بریتانیا، پژوهشگران در پی دستیابی به شکلاتی بینقصاند؛ شکلاتی که با کمک میکروبها، طعمی یکنواخت، عطر پیچیده و مزهای ماندگار داشته باشد.
قیمت شکلات برای مصرفکنندگان افزایش مییابد؛ چرا که شرکتها برای جبران هزینههای بالاتر خود، قیمتها را بالا میبرند.
کاکائو حاوی فلاوانولهایی مانند اپیکاتچین است که باعث شل شدن لایه سلولهای اندوتلیال رگها شده و عملکرد آنها را بهبود میبخشد و به تنظیم فشار خون که یک واکنش معمول به استرس است، کمک میکند.
افزایش قیمت جهانی بازار تولیدکنندگان شکلات ایرانی را هم تحت تاثیر قرار داده است؛ آنطور که فعالان بازار شکلات کشور میگویند با ادامه روند فعلی، این بازار روزبهروز کوچکتر خواهد شد.
فلاونول» که یکی از ترکیبات موجود در گیاه کاکائو است، خواص آنتیاکسیدانی و ضد التهابی دارد با این حال متخصصان تغذیه میگویند شکلات تلخ که از این گیاه تهیه میشود کالری، چربی و قند افزوده نسبتا بالایی دارد و باید در مصرف آن میانهروی کرد.
براساس کلینیک مایو، کافئین موجود در چای کمتر از قهوه بوده، اما محتویات هر دو ممکن است در زمان مصرف متفاوت باشد. این امر در مورد کاکائو نیز صادق است، زیرا به روش آماده سازی نوشیدنی بستگی دارد.
نتیجه یک پژوهش که در آن ۲۰ هزار نفر مورد بررسی قرار گرفتند نشان داد که خوردن تا ۱۰۰ گرم شکلات از جمله شکلات شیری در روز با کاهش خطر بیماری قلبی و سکته مرتبط است.
