حسین اصغری، مدیرکل دفتر سبزیها و گیاهان جالیزی وزارت جهادکشاورزی: گزارش مؤسسه خاک و آب نشان میدهد که میانگین نیترات باقیمانده در هندوانههای تولیدی کشور کمتر از ۱۰ میلیگرم بر کیلوگرم است، در حالی که حد استاندارد ۶۰ میلیگرم است.
۱۳۲ مطلب
حسین اصغری، مدیرکل دفتر سبزیها و گیاهان جالیزی وزارت جهادکشاورزی: گزارش مؤسسه خاک و آب نشان میدهد که میانگین نیترات باقیمانده در هندوانههای تولیدی کشور کمتر از ۱۰ میلیگرم بر کیلوگرم است، در حالی که حد استاندارد ۶۰ میلیگرم است.
«اظهارات اخیر سلطان خامزایف، معاون دومای روسیه، مبنی بر "آلودگی گسترده هندوانههای صادراتی ایران به نیترات"، تنها یک هشدار بهداشتی ساده نیست، بلکه نشانهای از مداخلات احتمالی در بازار منطقهای و رقابت میان تولیدکنندگان کشورهای همسایه است. در جهانی که غذا و سلامت، بیش از هر زمان دیگری به ابزارهای سیاست خارجی و رقابتهای اقتصادی بدل شدهاند، چنین اظهاراتی را نمیتوان صرفاً از منظر فنی نگریست. »
هندوانههای ایرانی در بازار روسیه متهم به دارا بودن نیترات بیش از حد مجاز شدهاند؛ اگرچه صحت این ادعا در هالهای از ابهام است، اما نشان میدهد استانداردهای کشورهای واردکننده مانند روسیه برای نیترات و سموم در محصولات کشاورزی، سختگیرانه است و ایران برای حفظ بازارهای صادراتی خود نیاز به رعایت این استانداردها دارد.
با رعایت چند نکتهی ساده، اما کاربردی، میتوان بهراحتی هندوانهای شیرین، آبدار و رسیده را از میان گزینههای مختلف در بازار انتخاب کرد و از طعم بینظیر آن در تابستان لذت برد.
واژگونی کامیون حامل هندوانه در شبانکاره استان بوشهر، رودخانه هندوانه به راه انداخت.
ویدیویی از روش تقلب یک فروشنده در ترکیه برای قرمز نشان دادن هندوانه با کمک چغندر را میبینید.
«بررسی ظاهری هندوانه، صدا، لمس و بو»، چهار روشی هستند که میتوانند به شما در انتخاب هندوانه شیرین و آبدار کمک کنند.
عصارههای گیاهی مخلوطهایی از متابولیتهای ثانویه معطر مانند فنولها، اسیدهای فنولی، ترپنها، ترپنوییدها، فلاونوئیدها و گاهی اوقات اسیدهای چرباند که گیاهان معمولا بهعنوان مواد دفاعی طبیعی یا برای جذب حشرات و محافظت در برابر بیماریها و آفات تولید میکنند. بسیاری از این ترکیبات خواص آنتیاکسیدانی، ضد التهابی و درمانی دارند.
از خواص هندوانه دیم که فقط در برخی از مناطق ایران کشت میشود، میتوان به عدم اثرگذاری بر قند خون اشاره کرد. در واقع، میتوان گفت اگر هندوانه دیم در حد اعتدال مصرف شود، به دلیل اینکه بار گلیسمی پایینی دارد، تأثیر جزئی بر افزایش قند خون میگذارد. همچنین لیکوپن موجود در آن به کاهش التهابات مرتبط با دیابت کمک میکند.
شما میتوانید بوی هندوانه شیرین را از پوست آن متوجه شوید. اگر بویی به مشامتان نمیرسد، آن را بچرخانید و بخش دیگری را بو کنید. البته درنظر داشته باشید که اگر بوی هندوانه بیش از حد زیاد بود، ممکن است بیش از حد رسیده باشد.
