روغن زیتون به علت داشتن اسیدهای چرب غیراشباع مانع از تصلب شرائین و لخته شدن خون میشود و به همین علت است که روغن زیتون از سکته قلبی و مغزی پیشگیری میکند.
۵۳ مطلب
روغن زیتون به علت داشتن اسیدهای چرب غیراشباع مانع از تصلب شرائین و لخته شدن خون میشود و به همین علت است که روغن زیتون از سکته قلبی و مغزی پیشگیری میکند.
مطالعاتی که به تازگی انجام شده نشان میدهد که رژیمهای غذایی غنی از روغن زیتون میتوانند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش دهند و مانع پیشرفت تصلب شرایین شوند.
پژوهشگران دانشگاه تهران با روشی مؤثر، غیرمخرب، دقیق و دوستدار محیط زیست، یک سامانه ترکیبی با استفاده از فراصوت و بینی الکترونیک طراحی کردند که به کمک آن، کیفیت روغن زیتون در کمتر از چند دقیقه تعیین میشود.
روغن زیتون میتواند جایگزین بسیاری از روغنها و کرمهای بدن شود. کایلی جنر قبلا ادعا کرده بود که یکی از طرفداران پروپاقرص روغن زیتون است. او میگوید که پس از حمام از روغن زیتون برای آبرسانی به پوست خود استفاده میکند.
رنگ روغن زیتون ربطی به کیفیت روغن این محصول ندارد و بسته به ارقام و زمان برداشت زیتون، رنگ روغن زیتون هم متفاوت است. اگرچه گفته میشود معمولا رنگ آن زرد مایل به سبز است.
اسید اولئیک ماده اصلی تشکیل دهنده روغن زیتون است و در سلامت انسان نقش مهمی دارد. پزشکان میگویند در مغز بیماران مبتلا به اختلالات افسردگی شدید و آلزایمر سطح اسید اولئیک کاهش میابد.
روغن زیتون میلانو در شیشه یک کیلویی ۴۲۰ هزار تومان فروخته میشود؛ گرانتر از ران و ماهیچه گوسفندی!
روغن زیتون علاوه بر اینکه یک روغن سالم برای پخت و پز است یکی از ابزار برای تمیز کردن سطوح و از بین بردن لکهها و چربیها است.
زیتون و روغن زیتون معمولا بیشتر در منطقه مدیترانه مصرف میشوند جایی که میزان ابتلا به سرطان و سایر بیماریهای مزمن کمتر از سایر کشورهای غربی است؛ بنابراین متخصصان سلامت احتمال میدهند که ممکن است زیتون به کاهش خطر ابتلا به سرطان نیز کمک کند.
مخلوط روغن زیتون و آبلیمو به دفع مواد زائد و سمی از بدن کمک میکند. آنتیاکسیدانها و پلیفنولهای موجود در این دو ماده غذایی، به خنثی کردن رادیکالهای آزاد که عامل بیماریهای مختلف هستند، کمک میکند و در نتیجه عملکرد اندامها بهبود پیدا میکند.
