گلاب گیری

در روستای گیلده گیلان به شیوه سنتی گلاب تهیه می‌کنند. در حیاط اکثر خانه‌ها بوته‌های گل محمدی پرورش داده می‌شود. البته رنگ گل‌های محمدی گیلده به خاطر نوع خاک، به سفیدی می‌زند و شبیه گل‌های کاشان، کاملا صورتی نیست. در تاریخ گیلده آمده که نام روستا در اصل «گُلده» بوده و کم کم تبدیل به «گِلده» شده است.

شهر میمند در استان فارس، خاستگاه تولید گلاب ایران به شمار می‌رود و کیفیت گلاب این شهر در سطح کشور بی نظیر است. فصل برداشت گل که زنان بومی این منطقه با لباس‌های محلی پوشیده از طرح و رنگ‌های شاد، در دامان این گلزار‌ها در حال برداشت حاصل تلاش یکساله شان هستند بسیار جذاب و دیدنی است؛ و هر ساله با شروع فصل گلابگیری از هشتم اردیبهشت که به نام روز میمند در تقویم رویداد‌های ملی نام گذاری شده جشنواره‌ای محلی تحت عنوان گل و گلابگیری میمند به مدت یکماه در این شهر برگزار می‌شود.

مراسم احیای سنت گلاب‌گیری باغ جهانی دولت‌آباد یزد جهت تأمین گلاب ناب آستان مقدس حرم امام رضا (ع) و عتبات عالیات پس از ۲ قرن فراموشی با حضور اقشار مختلف مردم و خدام رضوی در این موقوفه برگزار شد.

نکته جالب توجه در روستا امروله این است که گلاب گیری توسط زنان این روستا انجام می‌شود و به کاری زنانه که نیازمند ظرافت و دقت بیشتری است تبدیل شده است.

هشتم اردیبهشت در تقویم رویداد‌های ملی به‌عنوان روز میمند ثبت شده است. گل و گلاب میمند از بخش‌های شهرستان فیروزآباد استان فارس که شهرت جهانی دارد، از ۸ اردیبهشت ۱۴۰۲ در تقویم رویداد‌های ملی به‌عنوان روز میمند ثبت شد. این روز همچنین توسط وزارت میراث فرهنگی گردشگری و صنایع کشور در تقویم ثبت رسمی شده است. از گذشته در میمند گل‌های منحصربه‌فردی می‌روییده که سوغات بسیاری از کشور‌های مختلف بوده است: به موازات آن گلاب میمند از گذشته مورد توجه بسیاری بوده و سال‌های سال است که گلاب و عطر میمند مورد استفاده قرار می‌گیرد. به گفته‌ی محمد فرخ‌زاده معاون گردشگری استان فارس ۱۲۰ تا ۱۳۰هزار تُن گل در این مجموعه‌ها تولید می‌شود که شهرستان میمند تنها ۳۰ تا ۴۰هزار تن را می‌تواند به گلاب تبدیل کند و مابقی محصول ارزشمند آن به قمصر کاشان منتقل می‌شود و به نام گلاب قمصر به فروش می‌رسد. «گل‌های میمند اسانس‌های خاصی تولید می‌کند که در حال حاضر در کمپانی‌های معروف عطر و اُدکلن دنیا استفاده می‌شود.»

گلاب گیری یکی از سنت‌های قدیمی به حساب می‌آید که معمولاً در قمصر کاشان انجام می‌شود، اما این بار در بوستان شهریار عدل تهران واقع در خیابان سی تیر هم به نوعی برگزار می‌شود تا تهرانی‌ها نیز بتوانند از این آیین سنتی نهایت لذت را ببرند. در این جشنواره فرایند به دست آمدن گلاب ممتاز، گلاب دو آتیشه، عرق هِل و عرق دارچین در حضور خریداران و متقاضیان آن اجرا می‌شود.

آئین گلاب‌گیری همه ساله در ۱۴ استان ایران به صورت عمده از اوایل اردیبهشت تا اواخر خرداد بر اساس شرایط آب و هوایی و اقلیمی انجام می‌شود. خادمان آستان مقدس کریمه اهل‌بیت(س) در مؤسسه اقتصادی فرهنگی زائر این روزها برای برداشت گلاب از باغات آستان مقدس و تهیه گلاب ناب محمدی در بخش جعفریه قم در حال تکاپو هستند.

نماینده‌ی مردم شاهین‌شهر، میمه و برخوار در مجلس شورای اسلامی گفت: شکل‌گیری واحد صنعتی گلاب‌گیری با 34 میلیارد ریال سرمایه‌گذاری با مشارکت بنیاد برکت در میمه، از سرعت مهاجرت مردم این شهر خواهد کاست.