ژلاتین پروتئین استخراج شده از بافت همبند استخوانها، پوست و غضروف یک حیوان است که مصرف آن برای سلامت استخوانها مفید است.
۵ مطلب
ژلاتین پروتئین استخراج شده از بافت همبند استخوانها، پوست و غضروف یک حیوان است که مصرف آن برای سلامت استخوانها مفید است.
ژلاتین از طریق جوشاندن استخوان ها، مفاصل و پوست حیوانات برای استخراج کلاژن درست میشود که یک پروتیین فیبری است؛ به واقع حاصل فراوری کلاژن، یک ماده بی طعم و بی رنگ به نام ژلاتین است که پس از سرد شدن، بافتی شبیه ژله پیدا میکند.