از خرداد ماه سال گذشته که دولت برنامه تازهای را برای شوک قیمتی به مواد خوراکی اجرا کرد و نام آن را هم «جراحی اقتصادی» گذاشت؛ ارز ترجیحی اختصاص یافته به کالاهای اساسی حذف شد. اتفاقی که درنهایت به شوک اولیه قیمتی در تیر ماه و مرداد ماه سال گذشته انجامید. پس از آن اندکی از حجم افزایش قیمتها کاسته شد؛ اما از آن زمان به بعد، تورم در بخش خوراکیها با شتاب ادامه دارد و به نظر میرسد که فصل جدیدی در این رابطه آغاز شده که به نوعی «تورم مزمن» در خوراکیها ایجاد شده است.