پژوهشگران در یک مطالعه جدید نشان دادهاند که با کمک فناوریهای نوین میتوان میزان جذب روغن در غذاهای سرخشده را بهطور چشمگیری کاهش داد. این روشها بدون قربانی کردن طعم و بافت، راه را برای تولید خوراکیهای سالمتر هموار میکنند.
۴ مطلب
پژوهشگران در یک مطالعه جدید نشان دادهاند که با کمک فناوریهای نوین میتوان میزان جذب روغن در غذاهای سرخشده را بهطور چشمگیری کاهش داد. این روشها بدون قربانی کردن طعم و بافت، راه را برای تولید خوراکیهای سالمتر هموار میکنند.
من به این روش همه را عاشق گوجه بادمجات کردم. بعد از این غذا، خوردن گوشت یا مرغ را متوقف خواهید کرد یک ایده دیوانه وار. در عرض چند دقیقه سیر نخواهید شد.
از ماهیتابههایی با لبههای بلند استفاده کنید تا از پاشیدن روغن به بیرون جلوگیری کنید. سطح ماده غذایی را قبل از سرخ کردن آن، با یک لایه خمیر بپوشانید. این کار باعث میشود که روغن به داخل غذا نفوذ نکند و خیلی چرب نشود. در این حالت غذا با حرارت غیرمستقیم خواهد پخت.
در این مطلب به فرق سرخ کن و هواپز پرداخته شده است و در آخر لیستی از قیمت های انواع سرخ کن و هواپز آورده شده است.
