برای تازه نگه داشتن میوههای خشک، از مادهای به نام سولفیت استفاده میشود. استفاده از مشتقات سولفیدی برای افرادی که از بیماری آسم رنج میبرند، بسیار مضر است و ممکن است افراد را دچار آلرژی و حساسیتهای مزمن کند. همچنین شکر و قند موجود در میوههای خشک، عوارضی مانند مشکلات قلبی و عروقی، دیابت و اضافه وزن را در پی خواهد داشت.
