تصاویری از علیرضا جهانبخش کاپیتان تیم ملی که پای تنور داغ در حال پخت نان سنتی است در شبکه های اجتماعی پربازدید شده است.
۷ مطلب
تصاویری از علیرضا جهانبخش کاپیتان تیم ملی که پای تنور داغ در حال پخت نان سنتی است در شبکه های اجتماعی پربازدید شده است.
همزمان با فرارسیدن مبعث پیامبر رحمت، حضرت محمد (ص)، مراسم سنتی پخت و توزیع نان محلی سوروک (سوروکُک) به صورت مردمی به یاد اموات و شهدا در حسینیه بزرگ باغ بهار مهریز یزد برگزار شد.
نان «کُلوکی» (یا «کُلوکو») یکی از نانهای سنتی و محبوب استان هرمزگان است که به ویژه در ماه رمضان طرفداران زیادی دارد. فرایند تهیه ابتدایی این نان مشابه سایر نانها است و تفاوت اصلی آن در مرحله نهایی پخت است. در این مرحله، نان را با مایعی به نام «مهیاوه» آغشته میکنند. «مهیاوه» مایعی غلیظ است که از ماهی ساردین یا متوتا و ادویههای متنوع تهیه میشود و ظاهری تیره و طعمی نسبتاً تند دارد.
کماج در مازندران از شیرینیهای بسیار قدیمی است و قدمتی طولانی دارد. این شیرینی را معمولا برای مناسبتهای مختلفی تهیه میکنند. کماج در قدیم به عنوان شیرینی شب عید در اغلب شهرهای مازندران پخته میشد و در میان وعده به همراه چای و یا برای پذیرایی از مهمانان از آن استفاده میکردند. امروزه با همه تنوعی که در اقلام سفره نوروزی وجود دارد باز برای بسیاری از خانوادهها تهیه این شیرینی در اعیاد و مناسبتها و پذیرایی از مهمانان با آن جلوهای دیگر دارد و با استقبال مهمانان روبهرو میشود.
تندیر نون یا پنجه کش نون نوعی نان محلی مازندرانی است که برای تهیه و پخت آن، از آرد گندم، شیر، روغن، و تخم مرغ استفاده میشود و مادران مازندرانی با مخلوط کردن این مواد در تنورهای سنتی و محلی همراه با آتشی که از چوب هیزمهای شکسته جنگلی تهیه و نبدیل به زغال میشود با هنرنمایی خاص، نانهای خوش عطر و طعم برای خانواده تهیه میکنند.
در این ویدئو فرآیند پخت نان سنتی روی ساج و املت زغالی به روش دیدنی یک زوج جوان غارنشین افغان را مشاهده خواهید کرد.
ضرغامی، وزیر میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی در حاشیه سفر به شهرستان تکاب در یک تنور سنتی نان محلی آماده و طبخ کرد.
