برنج از مهمترین غلات و اقلام غذایی کشور و به ویژه در گیلان است. یکی از مراحل سه گانه تولید برنج، کاشت است که باید پیش از آغاز آن، نشا صورت بگیرد. مرحله کاشت برنج شامل نشای آن از خزانه، دسته بندی، انتقال و کاشت در زمین کشاورزی است.
عمل انتقال نشا برنج از خزانه به زمین اصلی برای انجام عمل کاشت را نشاکاری می‌نامند. در استان‌های شمال کشور عملیات نشاکاری معمولا در اردیبهشت‌ماه شروع می‌شود. در این موقع نشا‌ها به اندازه طبیعی خود یعنی ۲۰ تا ۲۵ سانتی‌متر رسیده و دارای ۴ تا ۵ برگ هستند. برای انجام نشاکاری، باید نشا‌ها از خزانه کنده شده و به زمین اصلی منتقل شوند. قبل از کندن نشا‌ها خزانه باید کاملاً آبیاری شود تا عمل کندن نشا‌ها به آسانی صورت گرفته و به ریشه‌ها آسیبی وارد نگردد. نشا‌ها به دقت و آرام از داخل خزانه کنده می‌شوند و علف‌های هرز آن جدا می‌گردند.
منطقه کریک یاسوج یکی از مراکز عمده تولید برنج در استان کهگیلویه و بویراحمد است. منابع آبی خوب و زمین های با کیفیت موجب کشت برنج در این منطقه شده است. کار کاشت نشاء برنج تیر هرسال آغاز، و برداشت این محصول در اواخر شهریور و اوایل مهرماه انجام می‌شود.
شهرستان کلات با دارا بودن پنج رودخانه جاری، یکی از بزرگترین و مهمترین تولید کنندگان برنج صدری در استان خراسان رضوی و کشور است. کاشت و برداشت محصول برنج برای بیش از دو هزار خانواده در شهرستان کلات اشتغال دائم ایجاد کرده است. بیش از ١٣٠٠ هکتار شالی شامل ارقام معطر دم سیاه (صدری)، نوک سیاه، عنبربو و طارم همه ساله در کلات کشت می‌شود که امسال به علت خشکسالی احتمالا حدود ٩٠٠ هکتار کشت شالی صورت پذیرد.
استان مازندران سالانه حدود یک میلیون تن برنج سفید تولید می‌کند که این میزان بیش از چهل درصد نیاز کشور را تامین می‌کند. نشاء برنج به طور معمول در ماه فروردین انجام می‌شود و تا پایان خرداد ماه ادامه خواهد داشت.
هر ساله از اواخر فروردین برنج کاران مازندرانی کار و فعالیت خود را از سر می‌گیرند و شالیزار‌ها را آماده نشا کاری می‌کنند. با توجه به شیوع ویروس کرونا نشا کاری چند هفته‌ای به تعویق افتاد بود. امروزه کاشت برنج به دو طریق صورت می‌گیرد؛ دستی و سنتی و مکانیزه و ماشینی. دیدن مزارع برنج و مراحل کاشت آن خود به تنهایی می‌تواند یک جاذبه گردشگری باشد و تماشای آن خالی از لطف نیست.
۵ غذای ساده، سریع و متفاوت که میشه با تن ماهی درست کرد 
