روش پیشنهادی منابع معتبر، سرخ کردن کتلت با حرارت متوسط و روغنی است که تا نیمه ضخامت کتلت بالا آمده باشد. حرارت زیاد، تنها سطح بیرونی را میسوزاند و مانع پخت مغز کتلت میشود، در حالی که سرخ کردن آهسته، تردی یکنواخت و طعمی مطلوب ایجاد میکند.
۲۳ مطلب
روش پیشنهادی منابع معتبر، سرخ کردن کتلت با حرارت متوسط و روغنی است که تا نیمه ضخامت کتلت بالا آمده باشد. حرارت زیاد، تنها سطح بیرونی را میسوزاند و مانع پخت مغز کتلت میشود، در حالی که سرخ کردن آهسته، تردی یکنواخت و طعمی مطلوب ایجاد میکند.
کتلت لاهیجان یکی از انواع غذاهای مشهور خیابانی لاهیجان و استان گیلان است که از ترکیب مواد کتلت با خمیر نان بربری و سبوس آن تهیه میشود.
کتلت یکی از محبوبترین غذاهای ما ایرانیها است که تهیه آن نیاز به مهارت خاصی هم ندارد اما یکسری نکاتی وجود دارد که رعایت آنها باعث می شود کتلت شما خوش طمع تر و لذیذتر شود.
در ابتدا بد نیست کمی درباره خواص هویج صحبت کنیم. هویج انواع مختلفی دارد که رایجترین آن در ایران ظاهری نارنجی رنگ و ترد دارد. این رنگ نارنجی نشانهی وجود ویتامین A بتاکاروتن در این گیاه است. ویتامین A برای بینایی مفید است و خاصیت ضد چین چروک و خوانکنندهی پوست دارد. هویج همچنین سرشار از فیبر، ویتامین K، بیوتین، پتاسیم و ویتامین B۶ است
کتلت عدس یکی از انواع خوشمزه کتلتها است که از ترکیب عدس با سینه مرغ، پیاز و ادویههای معطر تهیه میشود و بسیار مقوی است.
کتلت بدون گوشت یکی از انواع کتلتهای گیاهی و خوشمزه است که با سبزیجاتی مانند سیب زمینی، هویج، پیاز و ادویهجات تهیه میشود و بسیار مقوی است.
کتلت غذایی لذیذ که انواع مختلفی دارد که یک نوع بسیار خوشمزه و مقوی آن، کتلت عدس است.
کتلت یکی از غذاهای محبوب است که معمولا با گوشت چرخکرده، سیب زمینی، تخم مرغ و پیاز تهیه میشود. اما خوب است برای تازه و خوشمزه شدن کتلت از ترفندها و مراحل خاصی استفاده کنید.
میخواهیم طرز تهیه کتلت حرفهای به سبک رستوران و ساندویچیها را مرور کنیم.
دقت داشته باشید که برای سرخ کردن این کتلت روغن بیشتری مصرف میشود، چون سیب زمینی پخته روغن بیشتری را به خود جذب میکند.
