پژوهشی جدید نشان میدهد با تحلیل رنگ تصاویر دیجیتال و کمک هوش مصنوعی میتوان تقلب در ترکیب گوشت چرخکرده را بدون آزمایشهای پیچیده و تنها با یک دوربین ساده شناسایی کرد.
۱۰ مطلب
پژوهشی جدید نشان میدهد با تحلیل رنگ تصاویر دیجیتال و کمک هوش مصنوعی میتوان تقلب در ترکیب گوشت چرخکرده را بدون آزمایشهای پیچیده و تنها با یک دوربین ساده شناسایی کرد.
در ویدئو زیر طرز تهیه کوفته های اصیل و خوشمزه با برنج و گوشت چرخکرده را ببینید
به گفته یک دامپزشک و متخصص علوم و صنایع غذایی، نوع گوشت چرخکرده و میزان چربی افزوده به آن به وجدان کاری شرکت تولید و بستهبندیکننده و نیز نحوه نظارت بهداشتی دکتر دامپزشکی که ناظر فنی و بهداشتی شرکت گوشتی است، بستگی مستقیم دارد.
فیله گوساله در سطح بازار به ازای هر کیلوگرم یک میلیون و ۳۸۰ هزار تومان دادوستد میشود. راسته گوساله با نرخ ۵۹۸ هزار تومان و ماهیچه گوسفندی ۸۸۹ هزار تومان به فروش میرسد.
از غذاهای ایرانی گرفته تا غذاهای بینالمللی، از گوشت چرخکرده به عنوان یکی از عناصر خوشطعم و اصلی، استفاده میشود.
در این مقاله، میخواهیم به معرفی غذاهایی که با استفاده از گوشت چرخ کرده و برنج تهیه میشوند، بپردازیم.
اگر دنبال یک پلوی سریع و خوشمزه هستید این غذای خوشمزه را از دست ندهید.
سرپرست شبکه دامپزشکی شهرستان بیرجند، گفت: شهروندان تنها گوشت چرخ کردهای که در حضور آنها آماده میشود از قصابیها تهیه کنند.
در این ویدیو، شخص مدعی میگوید که این بسته گوشت چرخ کرده شرکتی را در تاریخ ۲۶ مرداد از فروشگاه شهروند شعبه آزدگان تهران خریداری کرده است و براساس ویدیویی که قبلتر دیده است، قصد تست کردن این گوشت چرخ کرده را دارد. او ادعا میکند که بسته خریداری شده بوی گوشت نمیدهد و زیر آب کاملا رنگ خود را از دست میدهد.
مدیرکل دامپزشکی استان تهران اظهار داشت: در نهایت مشخص شد که ادعای ناشر فیلم مبنی بر وجود رشتههای پنبه در گوشت چرخکردههای این برند، غیرواقعی و غیرکارشناسی است.
