شهر خرو

اگر تا به حال نام خرو به گوشتان نخورده باید بدانید که خَرو شهری سرسبز و ییلاقی در استان خراسان رضوی است. این شهر در دامنه‌های بینالود و در شکاف کوه جای گرفته است. شهر خرو در ۱۸ کیلومتری نیشابور قرار دارد و شهرت خود را مدیون باغ‌های سرسبز و انبوهی است که هر ساله با آلو‌های خوش رنگ خود جلوه‌ای فوق العاده به این شهر می‌بخشند و آن را به شهر بام‌های طلایی مشهور کرده‌اند. در این شهر می‌توان با مراحل برداشت آلو، خشک، کردن، پوست کندن، تهیه لواشک و یا محصولات دیگری که از آلوی بخارا تهیه می‌شود آشنا شد. مراحل تهیه آلو خورشتی به این شکل است که پس از چیدن آلو‌ها توسط مردان، کار بانوان منزل آغاز می‌شود. آن‌ها آلو‌ها را ۲۴ ساعت درون آب نمک قرار داده و سپس پوست آلو‌ها را می‌گیرند و آن‌ها را درون سبد‌های حصیری و چوبی ریخته و باید آن‌ها را ۴۸ ساعت زیر نور خورشید بگذارند تا خشک شود. هر ساله بیش از ۵ هزار تن آلوی خشک از این شهر به بازار‌های داخلی و خارجی عرضه می‌شود. برداشت آلو بخارا در شهر خرو پایتخت آلوی کشور به روز‌های پایانی خود رسید و پیش بینی می‌شود از ۳هزار هکتار از باغات آلوی شهرستان زبرخان بیش از ۳۰ هزارتن آلو برداشت شود.