این دسر به دلیل داشتن مواد مغذی مانند شیر، زعفران و برنج دارای انواع ویتامینهای A، C، E، D، گروه ویتامینهای B، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم و پروتئین است.
یکی از دسرهای سنتی شهر مشهد دیگچه است که معمولاً در مناسبتهای مذهبی مثل محرم و ماه رمضان پخته میشود. این دسر به دلیل داشتن مواد مغذی مانند برنج، شیر، زعفران، کره و... سرشار از انواع ویتامینها، کربوهیدرات، پتاسیم و پروتئین است.