انجماد آب

آیا می‌دانستید آبِ جوش از آبِ سرد زودتر یخ می‌بندد؟!

اثر امپمبا (به انگلیسی Mpemba effect) به پدیده‌ای فیزیکی اطلاق می‌شود که موجب می‌شود آب گرم زودتر از آب سرد یخ بزند.