سبزی پلو سمنانی یکی از غذاهای محلی کمتر شناختهشده است که با ترکیب سبزیهای متنوع، لوبیا چشمبلبلی، گوشت و چاشنیهای خاص، طعمی متفاوت دارد.
۱۰ مطلب
سبزی پلو سمنانی یکی از غذاهای محلی کمتر شناختهشده است که با ترکیب سبزیهای متنوع، لوبیا چشمبلبلی، گوشت و چاشنیهای خاص، طعمی متفاوت دارد.
سبزی پلو مخلوط نوعی پلو مخلوط بسیار خوشعطر و خوشمزه است که از ترکیب برنج با سبزیجات و گوشت تهیه میشود.
پلو تره نوعی پلو مخلوط خوشمزه و معطر است که از ترکیب برنج با عدس، گوشت چرخ کرده، تره و شوید تهیه میشود.
پلو با ماش و سبزیجات معطر یکی از انواع پلوهای مخلوط است که در ترکیب با کوفته قلقلی طبخ میشود و بسیار خوشمزه و مقوی است.
جعفری پلو نوعی سبزی پلو است که جعفری یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده آن به شمار میرود و به همین دلیل غذایی سرشار از ویتامین و مقوی است.
شاید راز خوشمزگی سبزیپلو با ماهی، در سادگی پخت آن باشد. مازندرانیها ماهی را در روشی بسیار ساده، سرخ میکنند. خوشمزگی ماهیهای شمال باعث شده که جز چاشنی نمک، نیاز به طعمدهنده دیگری نداشته باشند.
«کنسروها هنوز آن قدر قیمتشان بالا نرفته. شما یک بسته الویه دونفره را میخرید ۱۰ هزار تومان و یک قوطی ماهی تن حدود ۸ هزار تومان است و خب هنوز به صرفهتر است. البته که نمیشود خیلی زیاد و پشت سر هم آن را مصرف کرد.»
بررسیهای از سطح بازار حکایت از آن دارد که هر کیلو برنج ایرانی قیمتی در حدود ۱۳ تا ۱۸ هزار تومان، گوشت چرخ شده به طور میانگین کیلویی ۱۰۰ هزار تومان، کشمش ۳۰ تا ۳۳ هزار تومان، رشته پلویی ۱۱ هزار تومان، سبزی پلو کیلوی ۶ هزار تومان، ماهی قزل آلا ۳۳ هزار تومان و ماهی سفید ۶۵ تا ۷۰ هزار تومان قیمت دارد.
ماهي همان آبزي نام آشنايي است که شب عيد غذاي اصلي ما ايرانيها ميشود و بيشتر خانوادهها هم هميشه هنگام خريد آن سردرگم ميمانند که کدام ماهي را انتخاب کنند، شير، سفيد، هوکي، حلوا، سنگسر، شوريده يا قزلآلا؟
