ماکارونی گران میشود
قیمت ماکارونی تا پایان مهر بر اساس نرخهای مصوب قبلی خواهد بود اما از آبان همزمان با آزاد شدن تامین گندم صنف و صنعت قیمت این محصول تغییر خواهد کرد
گندم مورد نیاز واحدهای صنف و صنعت، از صنایع ماکارونی و نشاسته و گلوکز گرفته تا تولیدکنندگان شیرینی، شکلات، بیسکویت، کیک و کلوچه، طی سالهای اخیر با نرخهایی متفاوت از گندم یارانهای بخش خبازی تامین شده است.
به گزارش ایسنا، یکی از تغییرات مهم در این مسیر در اردیبهشتماه ۱۴۰۴ رقم خورد. زمانی که نرخ گندم صنف و صنعت و نانهای حجیم و آزادپز از کیلویی ۱۲ هزار تومان به ۲۱ هزار و ۷۷۰ تومان افزایش یافت.
این روند در سال ۱۴۰۵ با تغییر اساسیتری در نحوه تامین گندم ادامه پیدا کرد. براساس مصوبه هیات وزیران، وزارت جهاد کشاورزی مکلف شد زمینه واگذاری خرید گندم مورد نیاز صنف و صنعت به بخش غیردولتی را فراهم و مجوز واردات کسری نیاز این بخش را نیز صادر کند.
در همین مصوبه، نرخ فروش گندم شرکت بازرگانی دولتی ایران برای مصارف صنف و صنعت، به استثنای خبازی یارانهای، کیلویی ۵۳ هزار تومان تعیین شد؛ رقمی که نسبت به نرخ ۲۱ هزار و ۷۷۰ تومانی سال قبل افزایش قابل توجهی نشان میدهد.
برای جلوگیری از انتقال یکباره این افزایش هزینه به برخی محصولات پرمصرف، دورهای انتقالی در نظر گرفته شده است. براساس مصوبه دولت، گندم مورد نیاز نان سنتی آزادپز، نانهای حجیم و نیمهحجیم و صنعت ماکارونی به مدت سه ماه با ۴۵ درصد نرخ گندم صنف و صنعت عرضه میشود.
در ادامه این سیاست، وزیر جهاد کشاورزی دوم شهریورماه دستورالعمل نحوه تامین گندم از محل واردات و تولید داخل برای مصارف صنف و صنعت توسط بخش غیردولتی را ابلاغ کرد.
براساس این دستورالعمل، واحدهایی از جمله کارخانجات آرد، خبازیهای غیریارانهای، تولیدکنندگان نانهای حجیم و نیمهحجیم، صنایع ماکارونی، نشاسته و گلوکز، شیرینی و شکلات، نان صنعتی، کیک و کلوچه میتوانند گندم مورد نیاز خود را با قیمت توافقی از تولیدکنندگان و عرضهکنندگان داخلی خریداری کنند.
تغییری که در کنار افزایش نرخ گندم، این پرسش را مطرح میکند که هزینه تمامشده محصولاتی مانند ماکارونی، شیرینی، شکلات، بیسکویت و سایر فرآوردههای وابسته به آرد در ماههای آینده تا چه اندازه از سیاست جدید متاثر خواهد شد.
اکبر فتحی، معاون امور برنامهریزی و اقتصادی وزارت جهاد کشاورزی، همچنین درباره تاثیر این سیاست بر قیمت محصولاتی مانند ماکارونی، شیرینی، شکلات و بیسکویت گفت: در حوزه شیرینی و شکلات، آزادسازی پیش از این اتفاق افتاده بود و بنابراین انتظار نمیرود اتفاق خاصی در این بخش رخ دهد.
فتحی درباره ماکارونی نیز اظهار کرد: گندم مورد نیاز این بخش تا پایان مهرماه به صورت یارانهای تحویل داده میشود و بنابراین انتظار میرود تا آن زمان همان قیمتهای مصوب قبلی ملاک عمل باشد و محصولات با همان قیمتها عرضه شوند.
وی در پایان تصریح کرد: پس از آن، با افزایش هزینههای تامین، طبیعتا بخشی از قیمتها از این سیاست متاثر خواهد شد؛ با این حال، از آنجا که تامین کالا به خود فعالان صنف و صنعت سپرده شده است، بخشی از واسطهگری و هزینههای مربوط به آن حذف میشود و این موضوع میتواند هزینه تامین را در مقایسه با حالتی که دیگران این کالا را برای آنها تامین کنند، کاهش دهد.
