گوشت گوسفندی در بازار چند؟

به گفته رئیس اتحادیه قصابان کرمانشاه، قیمت گوشت گوسفندی طی حدود ۲۰ روز اخیر روندی افزایشی داشته و اگر مشکلات پیش روحل نشود احتمال افزایش بیشتر قیمت آن وجود دارد.

به گزارش ایسنا، حسن آمویی با بیان اینکه تا حدود ۲۰ روز قبل قیمت مصوب هر کیلو گوشت گوسفندی مخلوط ۱۲۰ هزار تومان بود، افزود: طی چند وقت اخیر روند افزایشی قیمت را شاهد بودیم، بگونه‌ای که اکنون قیمت مصوب به کیلویی ۱۳۵ هزار تومان رسیده است.

وی ادامه داد: از آنجایی که قیمت دام زنده بالا رفته، قصابی‌ها گوشت گوسفند را کیلویی نزدیک به ۱۴۰ هزار تومان می‌خرند و مجبورند برای اینکه از پس هزینه‌های خود بربیایند گوشت گوسفند مخلوط را با قیمت کیلویی ۱۴۰ تا ۱۴۵ هزار تومان عرضه کنند.

رئیس اتحادیه قصابان کرمانشاه خاطرنشان کرد: البته این قیمت برای گوشت مخلوط گوسفندی است، اما برخی هستند که گوشت راسته بدون استخوان و دنبه می‌خواهند که طبیعتا قیمت آن ممکن است تا کیلویی ۱۸۰ هزار تومان هم بالا برود.

آمویی از دلایل روند افزایشی قیمت گوسفند زنده و به تبع آن گوشت گوسفندی یاد کرد و افزود: صادرات یکی از دلایل بالا رفتن قیمت است، آن هم در شرایطی که در حال نزدیک شدن به ایام پایان سال و افزایش تقاضا هستیم.

وی یکی دیگر از دلایل بالا رفتن قیمت گوشت گوسفندی را جلوگیری از کشتار دام ماده دانست و خاطرنشان کرد: در کشور تاکید شده دام ماده آبستن ذبح نشود، اما در کرمانشاه اجازه ذبح دام ماده هم داده نمی‌شود.

رئیس اتحادیه قصابان کرمانشاه معتقد است، در حالیکه بخشی از دام نر صادر شده و دام ماده نیز اجازه ذبح ندارد، با کاهش عرضه و به دنبال آن افزایش قیمت مواجهیم.

آمویی یادآور شد: سومین عامل سخت‌گیری‌هایی است که اخیرا برای ذبح دام در کشتارگاه در نظر گرفته شده، به این شکل که در گذشته گوشت دام ذبح شده برای طی کردن فرآیند جمود نعشی باید یک روز در سردخانه می‌ماند، اما اخیرا با تصمیم دامپزشکی دام‌ها باید یک روز قبل از کشتار هم در کشتارگاه قرنطینه شوند که این تصمیم باعث ایجاد مشکلاتی و گا‌ها امتناع چوبدار از عرضه دام برای کشتار شده است.

رئیس اتحادیه قصابان کرمانشاه مجموعه این موارد را زمینه ساز افزایش قیمت گوشت گوسفندی دانست و تاکید کرد: درخواست داریم این سخت گیری‌ها حداقل تا پشت سر گذاشتن پیک تقاضای پایان سال و پس از آن ماه رمضان کمی تسهیل شود، در غیر این صورت روند افزایشی قیمت همچنان ادامه خواهد داشت.