مدیر گروه تغذیه نستله ایران در چهارمین دوره رویداد علمی NEST بیان کرد:
دانش علمی، کیفیت و شناخت نیازها، محور رویکرد نستله ایران در تغذیه است
در حاشیه چهارمین دوره از گردهمایی علمی NEST با شعار « از یک آغاز تا اثری گسترده‌تر»، دکتر مهدی کاظمی، مدیر گروه تغذیه نستله ایران، درباره رویکرد این شرکت به تغذیه، اهمیت پیوند دانش علمی با نیازهای جامعه و نقش همکاری با متخصصان در توسعه فعالیت‌های علمی و محصولات تغذیه نستله ایران صحبت می‌کند. او همچنین به ابعاد اقتصادی تغذیه کودکان و اهمیت نگاه چندجانبه به چالش‌های این حوزه می‌پردازد.
رویداد NEST (Nestlé Educational & Scientific Talk)، رویدادی علمی است که با ابتکار نستله ایران و با هدف فراهم‌کردن بستری برای تبادل دانش و تجربه میان متخصصان حوزه سلامت و تغذیه برگزار می‌شود و برای امسال در چهارمین دوره‌ی خود میزبان نزدیک به ۴۰۰ متخصص و فوق‌تخصص اطفال از سراسر ایران بود.
در ادامه، این گفت‌وگو را می‌خوانید.
رویکرد اصلی نستله ایران در حوزه تغذیه بر چه اصولی استوار است و این اصول چگونه اولویت‌های شرکت را در توسعه محصولات و فعالیت‌های علمی مشخص می‌کند؟
رویکرد ما در حوزه تغذیه بر پایه دانش علمی، کیفیت، ایمنی و توجه به نیازهای تغذیه‌ای مصرف‌کنندگان شکل می‌گیرد. این اصول در کنار شناخت نیازهای گروه‌های مختلف و توجه به شواهد علمی روز، مبنای تصمیم‌گیری‌های مرتبط با توسعه محصولات و فعالیت‌های علمی ما هستند. در حوزه تغذیه کودکان نیز شناخت دقیق نیازهای تغذیه‌ای و توجه به اهمیت سال‌های نخست زندگی، جایگاه ویژه‌ای دارد.
شعار این دوره از NEST «از یک آغاز تا اثری گسترده‌تر» است. از نگاه شما، این اثر در عمل چگونه سنجیده می‌شود و پس از پایان رویداد، چه مسیری برای ادامه آن در نظر گرفته شده است؟
از نگاه من، ارزش NEST فقط به برگزاری یک رویداد علمی محدود نمی‌شود؛ بلکه به کیفیت گفت‌وگوها، تبادل تجربه میان متخصصان و توجهی بستگی دارد که به مسائل مهم تغذیه کودکان جلب می‌شود. اثرگذاری چنین برنامه‌هایی را می‌توان در میزان شکل‌گیری گفت‌وگوهای علمی، شناسایی نیازها و زمینه‌های همکاری بیشتر بررسی کرد. تداوم این اثر نیز به پیگیری مباحث مطرح‌شده و استفاده از آموخته‌های آن‌ها در تعاملات علمی آینده وابسته است.
در پنل دوم چهارمین دوره NEST، دکتر فرهاد نیلی، اقتصاددان، در کنار متخصصان بالینی سخن گفت. چه پیامی پشت این انتخاب بود و چرا گفت‌وگوی پزشکی با نگاه اقتصادی آغاز شد؟
تغذیه کودکان فقط یک موضوع پزشکی نیست و می‌تواند پیامدهای گسترده‌تری برای خانواده و جامعه داشته باشد. به همین دلیل، درک ابعاد اقتصادی سوءتغذیه و هزینه‌هایی که می‌تواند در بلندمدت ایجاد کند، در کنار بررسی جنبه‌های بالینی آن اهمیت دارد. آغاز پنل با نگاه اقتصادی کمک می‌کند موضوع از زاویه‌ای گسترده‌تر دیده شود و اهمیت توجه به تغذیه و مداخله به‌موقع، فراتر از محیط درمان مورد بحث قرار گیرد. این نگاه با پیام اصلی NEST، یعنی حرکت از یک آغاز به سوی اثری گسترده‌تر نیز هم‌راستا است.
همکاری با متخصصان و برگزاری رویدادهای علمی مانند NEST چگونه می‌تواند به شناسایی نیازهای آموزشی جامعه سلامت و تقویت تبادل تجربه میان رشته‌های مختلف کمک کند؟ این همکاری‌ها چه تأثیری بر نوآوری در محصولات تغذیه نستله دارد؟
تعامل با متخصصان به ما کمک می‌کند نیازهای آموزشی و اولویت‌های علمی حوزه تغذیه کودکان را بهتر بشناسیم. یکی از بخش‌های چهارمین رویداد NEST به معرفی راهنمای علمی و کشوری تغذیه تکمیلی اختصاص داشت که با مشارکت نستله ایران و جمعی از متخصصان این حوزه تدوین شده است. این راهنما علاوه بر کمک به ارتقای دانش تخصصی در زمینه تغذیه تکمیلی، می‌تواند در شناخت بهتر نیازهای تغذیه‌ای کودکان و توسعه محصولات تغذیه‌ای و غذاهای کمکی نستله نیز مؤثر باشد.
به نظر شما، مهم‌ترین روندها و چالش‌هایی که در سال‌های آینده مسیر صنعت تغذیه را شکل خواهند داد، کدام‌اند و شرکت‌ها برای پاسخ‌گویی به آن‌ها باید چه اولویت‌هایی داشته باشند؟ نستله چطور خود را برای مواجهه با این روندها آماده می‌کند؟
به نظر من، افزایش توجه به نیازهای تغذیه‌ای گروه‌های مختلف، پیشرفت دانش علمی، تغییر شرایط اقتصادی خانواده‌ها و ضرورت دسترسی به اطلاعات معتبر از جمله موضوعاتی هستند که آینده صنعت تغذیه را تحت تأثیر قرار می‌دهند. در حوزه تغذیه کودکان، این موضوعات اهمیت بیشتری پیدا می‌کنند؛ زیرا تصمیم‌گیری‌ها باید با حساسیت علمی و توجه به نیازهای این گروه سنی انجام شوند. برای پاسخ‌گویی به این شرایط، شرکت‌ها باید بر کیفیت و ایمنی، به‌روز نگه‌داشتن دانش، شناخت نیازهای مصرف‌کنندگان و همکاری با متخصصان تمرکز کنند. در نستله ایران نیز اتکا به دانش علمی، توجه به استانداردهای کیفی و تعامل با جامعه علمی، از محورهای مهم برای مواجهه مسئولانه با این تغییرات به شمار می‌روند.
تذکر مهم: ما در نستله معتقدیم که شیر مادر ایده آل ترین غذا برای شروع تغذیه کودک است و کاملا از توصیه سازمان جهانی بهداشت مبنی بر تغذیه انحصاری با شیر مادر به مدت شش ماه و آغاز تغذیه تکمیلی سالم و مناسب در کنار شیر مادر تا سن دو سالگی حمایت می‌کنیم. همچنین به این نکته نیز توجه داریم که شیردهی ممکن است همواره برای والدین امکان پذیر نباشد، پیشنهاد می شود برای اطلاع از چگونگی تغذیه کودکتان و زمان شروع تغذیه تکمیلی، با متخصصان امور سلامت مشورت کنید. والدین باید در نظر داشته باشند که در صورت تصمیم بر عدم تغذیه با شیر مادر، ممکن است بازگشت از این تصمیم، دشوار باشد و تأثیرات اجتماعی و مالی به دنبال داشته باشد. لطفا توجه داشته باشید که شروع و معرفی تغذیه با شیشه شیر حتی به‌طور جزئی، از میزان شیر مادر خواهد کاست.
