۱۰ ماده غذایی برای کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر

بیماری آلزایمر یکی از شایع‌ترین دلایل زوال عقل است و بین ۶۰ تا ۷۰ درصد مواقع عامل اصلی زوال عقل است.

این بیماری مزمن اعصاب معمولاً به آرامی شروع می‌شود و با گذشت زمان بدتر می‌شود. علائم اولیه می‌تواند شامل از بین رفتن حافظه و بروز مشکلات در تفکر باشد.

با پیشرفت بیماری، علائم شامل بروز مشکلات مربوط به تکلم، نوسانات خلقی، از بین رفتن انگیزه، عدم مدیریت مسائل مربوط به خود مراقبتی و رفتاری فرد می شود.

علت دقیق بیماری آلزایمر مشخص نیست. با این حال، حدود ۷۰ درصد از موارد مربوط به ژنتیک است. سایر عوامل خطرزا شامل سابقه آسیب در  ناحیه سر، افسردگی یا فشار خون بالا است.

اگر در معرض خطر زیادی از ابتلا به آلزایمر قرار دارید، انتخاب برخی از گزینه‌های مهم رژیم غذایی می‌تواند کمک زیادی به شما کند. در حقیقت، بسیاری از غذا‌ها می‌توانند سلامت شناختی را بهبود بخشند و خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهند.

در اینجا ۱۰ ماده غذایی برتر برای کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر آورده شده است.

۱. بلوبری
بلوبری سرشار آنتی اکسیدان است، که می‌تواند مغز را از آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت کند. آن‌ها همچنین بدن را از ترکیبات مضر آهن که می‌توانند باعث بیماری‌های دژنراتیو شوند، مانند آلزایمر، مولتیپل اسکلروزیس و پارکینسون محافظت می‌کنند.

همچنین، فیتوشیمیایی‌ها، آنتوسیانین‌ها و پروانتوسیانیدین موجود در زغال اخته مزایای محافظت کننده از اعصاب را دارد.

نتایج مطالعه ۲۰۱۰ در ژورنال کشاورزی و مواد غذایی نشان داد که بلوبری به طور متوسط می‌تواند مزایای شناختی را به فرد اعطا کند و مبنایی برای آزمایش‌های جامع‌تر انسانی برای مطالعه مکانیسم‌های پیشگیرانه ازمشکلات عصبی است.

مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۶ توسط محققان دانشگاه سینسیناتی گزارش شد که بلوبری می‌تواند سلاح دیگری برای جنگ علیه بیماری آلزایمر باشد. این مطالعه نشان می‌دهد که آنتی اکسیدان‌های موجود در انواع بری‌ها می‌توانند به جلوگیری از اثرات ویران کننده این شکل رایج زوال عقل کمک کنند.
‌
می‌توانید در هر ساعت از شبانه روز از این انواع بری‌ها به عنوان یک میان وعده کامل لذت ببرید. می‌توانید آن‌ها را به شکل خام بخورید یا از آن‌ها در گرانول، سالاد میوه، غلات یا اسموتی استفاده کنید.

۲. کلم برگ و سایر سبزیجات سبز برگ
سبزیجات برگ سبز مانند کلم باعث تیزبینی توانایی‌های ذهنی می‌شوند، از افت شناختی جلوگیری می‌کنند و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهند.

کلم برگ منبع غنی ویتامین B۱۲ است که برای سلامتی شناختی از اهمیت بسیاری برخوردار است.

یک مطالعه در سال ۲۰۱۳ که در مجموعه مقالات آکادمی ملی علوم منتشر شد، نشان داد که چگونه مکمل ویتامین B توانست سرعت انقباض ناحیه مغز مرتبط با بیماری آلزایمر را متوقف کند.

همچنین ویتامین K موجود در کلم برگ و سایر سبزیجات برگ سبز با سلامت روانی بهتری مرتبط است.

یک مطالعه در سال ۲۰۱۵ توسط محققان مرکز پزشکی دانشگاه راش گزارش داد که افزودن کلم برگ و سبزیجات برگ سبز، اسفناج، کلم سبز و سبزی خردل به رژیم غذایی می‌تواند به کند شدن سرعت زوال قدرت شناختی کمک کند. در این مطالعه مواد مغذی عاملی برای بررسی تاثیرات در عملکرد مغز یودند و مشخص شد که مصرف ویتامین K است که روند کاهش قدرت شناختی را کند می‌کند.

خوردن روزانه ۱ تا ۲ وعده کلم برگ یا سایر سبزیجات برگ سبز در روز می‌تواند در جلوگیری از آلزایمر مفید باشد.

۳. چای سبز
وقتی صحبت از غذا‌های سرشار از آنتی اکسیدان برای بهبود قدرت مغز می‌شود، قطعاً چای سبز باید در این لیست قرار بگیرد.

ماهیت آنتی اکسیدانی آن از رگ‌های خونی سالم در مغز پشتیبانی می‌کند تا بتواند به درستی کار کند. همچنین، نوشیدن چای سبز ممکن است رشد پلاک در مغز متصل به آلزایمر و پارکینسون را متوقف کند، دو اختلال شایع عصبی.

مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۱ منتشر شد در ژورنال بیماری آلزایمر گزارش داد که پلی فنول‌های چای سبز به جلوگیری از پیری زودرس و بیماری‌های عصبی کمک می‌کند. در حقیقت، کاتچین‌های موجود در آن نیز به عنوان تعدیل کننده سیگنال عصبی درون سلولی و متابولیسم، ژن‌های حیاتی / مرگ سلولی و عملکرد میتوکندری عمل می‌کنند. همه این عوامل به محافظت از پیری مغز و کاهش بروز زوال عقل و آلزایمر کمک می‌کند.

مطالعه دیگری که در سال ۲۰۱۲ در ژورنال اروپایی تغذیه بالینی منتشر شده است، تأثیرات عصبی عصاره چای سبز را بر قشر پیشرونتال پشتی، که به عنوان واسطه پردازش حافظه در مغز انسان مهم است، برجسته می‌کند.

روزانه ۲ تا ۳ فنجان چای سبز بنوشید تا از سلامت طولانی مدت مغز شما محافظت کند.

۴- دارچین
یکی از ادویه‌های محبوب که می‌تواند به شکستن پلاک مغز و کاهش التهاب مغز که باعث بروز مشکلات حافظه می‌شود کمک کند، دارچین است.

دارچین در پیشگیری و همچنین تأخیر در بروز علائم آلزایمر با تسهیل جریان خون بهتر به مغز مؤثر است.

حتی استنشاق رایحه آن می‌تواند پردازش شناختی را بهبود بخشد و عملکرد مغز مربوط به تمرکز، به رسمیت شناختن حافظه مجازی، حافظه کار و سرعت بینایی - حرکتی را بهبود دهد.

مطالعه‌ای در سال ۲۰۰۹ که در مجله بیماری‌های آلزایمر منتشر شده است حاکی از آن است که عصاره دارچین باعث تجمع تائو و تشکیل رشته‌ها می‌شود، دو ویژگی بارز بیماری آلزایمر است.

مطالعه دیگری که در سال ۲۰۱۱ در PLOS ONE منتشر شد، حاکی از آن است که عصاره دارچین به صورت خوراکی، الیگومریزاسیون بتا-آمیلوئید را کاهش داده و اختلال شناختی بیماری آلزایمر را در نمونه‌های حیوانی اصلاح می‌کند. تحقیقات بیشتر در مورد انسان‌ها مورد نیاز است.

روزانه یک فنجان چای دارچین بنوشید و همچنین پودر دارچین را روی نان تست، غلات، جو دوسر، محصولات پخته شده، سالاد میوه و اسموتی بپاشید.

۵. ماهی قزل آلا
ماهی‌های آب سرد مانند سالمون می‌توانند به جوانی و سلامت مغز کمک کنند و همچنین خطر بروز مشکلات مغزی مرتبط با سن را کاهش دهند.

اسید‌های چرب امگا ۳ موجود در ماهی قزل آلا نقش عمده‌ای در محافظت از مغز در برابر آلزایمر و سایر اشکال زوال عقل دارند.

در یک مطالعه ۲۰۰۷، محققان دانشگاه کالیفرنیا-ایروین دریافتند که اسید دکوزهگزانوئیک (DHA)، نوعی اسید چرب امگا ۳، ممکن است به جلوگیری از پیشرفت آلزایمر کمک کند. ممکن است رشد دو ضایعه مغزی که از ویژگی‌های بارز این بیماری عصبی هستند را کندتر کند.

DHA می‌تواند تجمع تائو را کاهش دهد، پروتئینی که منجر به ایجاد لکه‌های عصبی فیبریدی می‌شود. DHA همچنین سطح پروتئین بتا آمیلوئید را کاهش می‌دهد، که می‌تواند در مغز جمع شود و پلاک‌هایی تشکیل دهد. این مطالعه بر روی موش‌های اصلاح شده ژنتیکی انجام شد.

همچنین، متاآنالیز در مورد تأثیر مکمل اسید‌های چرب طولانی مدت امگا ۳ بر شناخت و آسیب شناسی آلزایمر در مدل‌های حیوانی، ارتباط مثبت بین مصرف اسید‌های چرب امگا ۳ و کاهش خطر ابتلا به این بیماری را نشان داد. این مطالعه در سال ۲۰۱۲ در مجله بیماری آلزایمر منتشر شد.

یک مطالعه جدید در سال ۲۰۱۶ که در مجله انجمن پزشکی آمریکا منتشر شد، نشان داد که مصرف غذا‌های دریایی با نوروپاتولوژی کمتری همراه است. با این حال، اگر سطح جیوه بالاتری در مغز وجود داشته باشد، در مقابل آن عمل خواهد کرد.

برای کاهش خطر ابتلا به آلزایمر، فقط ۱ وعده ماهی آزاد در هفته تمام آنچه شما نیاز دارید را ر طرف می‌کند.

۶. زردچوبه
زردچوبه حاوی ترکیبی به نام کورکومین است که دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است که برای سلامت مغز مفید است.

خاصیت ضد التهابی آن می‌تواند از التهاب مغز جلوگیری کند، که گمان می‌رود یکی از دلایل عمده اختلالات شناختی مانند بیماری آلزایمر باشد.

به علاوه، قدرت آنتی اکسیدانی آن با کمک به از بین بردن پلاک در مغز و بهبود جریان اکسیژن از سلامت کلی مغز حمایت می‌کند. این به نوبه خود مانع یا باعث کند شدن پیشرفت آلزایمر می‌شود.

مطالعه‌ای در سال ۲۰۰۸ که در سالنامه آکادمی مغز و اعصاب هند منتشر شد، گزارش داد که کورکومین توانایی ورود به مغز، اتصال و از بین بردن پلاک‌های بتا آمیلوئید موجود در آلزایمر دارد.

یک مطالعه ۲۰۱۲ در AYU- یک فصلنامه بین المللی تحقیقات در آیورودا منتشر شد که اثرات زردچوبه را در افراد مبتلا به آلزایمر که دارای کاهش شدید قدرت پردازش شناختی و همچنین علائم رفتاری و روانی زوال عقل بودند، مورد تجزیه و تحلیل قرار داد. این مطالعه حاکی از بهبود قابل توجهی در علائم رفتاری با مصرف کپسول پودر زردچوبه به عنوان یک درمان بودند.

روزانه یک لیوان شیر زردچوبه بنوشید و همچنین در پخت و پز خود زردچوبه را نیز اضافه کنید تا مغز شما برای سال‌ها تیز بماند.

۷. روغن زیتون
روغن زیتون حاوی یک عنصر فنولیک به نام اولئوکان تال است که به تقویت تولید پروتئین‌ها و آنزیم‌های کلیدی کمک می‌کند تا در تجزیه پلاک‌های آمیلوئید موثر باشد. این به عنوان یک مکانیسم محافظت کننده عصبی احتمالی در برابر بیماری آلزایمر عمل می‌کند.

یک مطالعه ۲۰۱۲ در ژورنال بیماری آلزایمر منتشر شد که نشان داد روغن زیتون ممکن است در یادگیری و حافظه و آسیب‌های احتمالی معکوس در مغز را بهبود بخشد. این مطالعه بر روی موش‌ها انجام شده است.

مطالعه دیگری که روی موش‌ها انجام شد و در سال ۲۰۱۳ در ACS Chemical Neuroscience منتشر شد، نشان داد که اولئوکانتال موجود در روغن زیتون باعث تولید دو پروتئین و آنزیم‌های کلیدی در برداشتن بتا-آمیلوئید از مغز می‌شود.

این امر به کاهش خطر ابتلا به آلزایمر و زوال عقل منجر می‌شود.

از روغن زیتون در پخت و پز و تهیه سس‌ها و چاشنی‌ها استفاده کنید تا از خواص آن در تقویت مغز و حافظه بهره‌مند شوید.

۸. روغن نارگیل
درست مانند روغن زیتون، روغن نارگیل نیز در کاهش خطر زوال عقل و همچنین بیماری آلزایمر مفید است.

تری گلیسیرید‌های زنجیره متوسط موجود در روغن نارگیل باعث افزایش سطح خون بدن می‌شوند که بعنوان سوخت جایگزین مغز عمل می‌کنند. این باعث بهبود عملکرد شناختی می‌شود.

یک مطالعه ۲۰۱۴ در ژورنال بیماری آلزایمر منتشر شده است که روغن نارگیل اثرات بتا آمیلوئید بتا را در سلول‌های عصبی قشر مغز کاهش می‌دهد. پپتید‌های آمیلوئید بتا با بیماری‌های عصبی مرتبط هستند.

روزانه ۱ قاشق غذاخوری روغن نارگیل باعث بهبود عملکرد و حافظه شناختی در هر سنی از افراد از جمله سالمندان می‌شود.

۹. کلم بروکلی
این سبزی منبع غنی از فولات و کارتنوئید است که هر دو در عملکرد مغز نقش اساسی دارند.

مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۲ که در ژورنال بیماری آلزایمر منتشر شده است، حاکی از آن است که حفظ سطح ویتامین C سالم می‌تواند عملکرد محافظتی در برابر کاهش علائم شناختی مربوط به سن و بیماری آلزایمر داشته باشد.

کلم بروکلی همچنین حاوی فولات است و دارای کاروتنوئید‌هایی است که سطح هموسیستئین را کاهش می‌دهد، اسید آمینه‌ای که با اختلالات شناختی مرتبط است.

علاوه بر این، چندین ویتامین B موجود در آن نقش اساسی در بهبود سلامت و حافظه دارد. کلم بروکلی همچنین می‌تواند اثرات خستگی ذهنی و افسردگی را تسکین دهد.

خوردن ۱ فنجان کلم بروکلی دو یا سه بار در هفته می‌تواند احتمال ابتلا به زوال عقل و آلزایمر در سالخوردگی را کاهش دهد.

۱۰. گردو
با توجه به خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی موجود در گردو، این آجیل‌ها ممکن است به کاهش خطر، تأخیر در آغاز بیماری، کاهش سرعت پیشرفت یا حتی جلوگیری از بیماری آلزایمر کمک کنند.

مصرف گردو از مغز در برابر پروتئین بتا آمیلوئید محافظت می‌کند، پروتئینی که غالباً در مغز افراد مبتلا به آلزایمر ظاهر می‌شود.

علاوه بر این، گردو منبع خوبی از زینک (روی) ماده معدنی است که می‌تواند سلول‌های مغزی را از آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت کند.

یک مطالعه حیوانی در سال ۲۰۱۴ که در مجله بیماری آلزایمر منتشر شده است، مزایای بالقوه سلامت مغز رژیم غذایی از جمله گردو را نشان می‌دهد. محققان پیشنهاد می‌کنند که گردو ممکن است در کاهش خطر، تأخیر در شروع، کاهش پیشرفت یا پیشگیری از بیماری آلزایمر اثر مفیدی داشته باشد.

برای بهبود سلامت شناختی خود روزانه تعداد محدودی گردو بخورید.

منبع: top۱۰homeremedies