یک متخصص علوم و صنایع غذایی گفت: «آب قلم طبیعتا حاوی ترکیبات استخوانی و غضروفی است. اما برخلاف تصور عموم، مقدار کلسیم آب قلم بالا نیست. همچنین مقدار ترکیبات موثر آب قلم برای غضروف سازی و التیام دردهای مفصلی که اغلب توصیه و تجویز میشود، شاید بهقدری نباشد که بتوان آنها را در این خصوص بسیار موثر قلمداد کرد.»
امیدوارم بخش دولتی از این اقدام استقبال کرده و در قالب خرید خدمت همراهی کند تا هم فضای آشپزخانه بیمارستانها به تخت بیمارستانی تبدیل شود و هم مدیریت بیمارستان به وظایف اصلیاش بپردازد. در عین حال امیدوارم در سایر بخشها نیز بخش خصوصی ورود کند. به عنوان مثال مهندسین هم میتوانند در زمینه اداره تاسیسات بیمارستانها ورود کنند و آن را بر عهده بگیرند.