اصفهان با تولید شش هزار تن دانه گیاه گلرنگ بیشترین تولید را در کشور از آن خود کرده و این محصول به‌دلیل رنگ‌های طبیعی و خواص دارویی صادر می‌شود. در سال زراعی امسال بیش از سه‌هزار و ۵۰۰ هکتار از مزارع استان به زیر کشت گلرنگ رفته و این استان دارای بیشترین سطح کشت گلرنگ در کشور است. از این گیاه در تهیه رنگ طبیعی برای استفاده در صنایع غذایی، بهداشتی و آرایشی استفاده می‌شود.