مواد لازم
جگر سفید ۱ دست
سیب زمینی ۲ عدد
پیاز ۲ عدد
سیر ۲ حبه
گوجه فرنگی ۲ عدد
رب ۱ ق غذا خوری
طرز تهیه:
جگر سفید را به همراه ۱ عدد پیاز و سیر‌های پوست گرفته داخل قابلمه ریخته و مقداری آب روی آن‌ها بریزید اجازه دهید به مدت ۲ ساعت کامل بجوشد و پخته شود.
سیب زمینی‌های نگینی را داخل تابه سرخ کنید و کنار بگذارید گوجه‌ها را نیز با گوشتکوب برقی له و پوره کنید.
جگر سفید پخته شده را خرد کنید و پیاز دیگر را خلالی خرد کنید و داخل تابه تفت دهید تا کمی سبک شود سپس جگر سفید و دنبه خرد شده را به دلخواه اضافه کنید و کمی مواد را تفت دهید.
به جگر و پیاز کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و بعد رب اضافه کرده و کمی تفت دهید تا خوش رنگ و بوی خامی رب از بین برود و در ادامه پوره گوجه را اضافه کنید و صبر کنید تا آب گوجه کشیده شود.
سپس سیب زمینی را به دلخواه داخل خوراک ریخته و کمی هم بزنید و نمک اضافه کنید و زمانی که خوراک جگر سفید به روغن افتاد آماده است.
منبع: وقت صبح