زیبایی گل‌ها چشم و عطر خوش آن‌ها مشام را نوازش می‌دهد. اما در طبیعت گل‌هایی هم هستند که نه تنها قابل خوردن و خوشمزه هستند، بلکه خواص بی‌نظیری نیز دارند. در بسیاری از فرهنگ‌ها از گل‌ها در پخت و پز و تهیه سالاد و دسر نیز استفاده می‌شوند.